教你辨别福鼎老白茶

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???首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。

其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3-8年的白茶有荷叶香,8-15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。

最重要的,就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

喝老白茶有什么好处?

老白茶以其独特的风格越来越受到茶友的喜爱,喜欢喝老白茶,不仅仅是因为老白茶特有的茶香,还有就是喝老白茶的好处。那么,喝老白茶有什么好处呢?下面就和小编一起看看喝老白茶有什么好处吧。

一、老白茶茶性温和,不伤胃

现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。

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  二、老白茶是有科学根据的保健饮料

现代人“以命博钱”者,比比皆是,老白茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了茶油们的信念,同时吸纳了许多新进茶油。此外,老白茶降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。

三、老白茶易冲耐泡,操作平易随和

陈化得宜的白茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分秒必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

四、老白茶保存容易,茶性转换富变化

从某个定义来说,老白茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实,一款白茶的最终完成可能长达数十年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

通过小编上文的介绍,您现在知道喝老白茶有什么好处了吗?老白茶在保健方面的功效最为突出,因为老白茶中含有人体所需的活性酶,可以促进脂肪的分解也可以分解人体体内多余的糖分,对人体的健康起着很大的作用哦!

煮老白茶使用什么茶具?

 

老白茶属于陈茶,耐泡型。除了泡着喝,还可煮着喝,而且别有一番滋味。很多新手会问煮老白茶使用什么茶具?最常用的是紫砂壶。

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  煮老白茶使用什么茶具?煮老白茶的有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用咖啡机的。咖啡机以蒸汽蒸老白茶,出汤的好处是汤色亮,茶汤不浑浊。茶香也不错。银壶煮白茶:不仅仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。

煮老白茶的步骤:

根据自身需求选择理想的茶具,将适量的茶叶和纯净水一起放入壶中。

开火煮开,接着文火慢熬,因为火太大茶水就干了,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。

第一道和第二道老白茶可以用泡法,出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝,久煮易分解的成分先用泡法浸出,和煮出的茶汤混合则更丰富。

煮老白茶最好使用紫砂壶,天气寒冷,围炉煮茶,与友共饮,品养生老白茶好滋味。

 

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