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老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。这样的老白茶的功效与作用有些啥呢?
老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出。老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。喝老白茶的功效与作用有哪些?国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。老白茶是茶中的珍品，历史非常悠久。那么老白茶的功效与作用还有哪些呢?下面就让我们来看看吧。
老白茶的功效与作用之一：老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的老白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
老白茶的功效与作用之二：老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
老白茶的功效与作用之三：老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
老白茶的功效与作用之四：老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
老白茶的功效与作用有这么多，您是不是已然动心想清饮一杯了呢。
白茶这么好，此季该煮老白茶了
白茶，这么好
福鼎白茶具有独特的保健功效，经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。
现今可谓是白茶的时代，多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生。多喝福鼎白茶，对人们的健康生活方式也更有保障。
白茶是男人的加油站
男人是家庭的顶梁柱，许多重担和责任需要男人来承担，所以男人常常会感到压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。
白茶含有茶氨酸，它是一种有镇静效果的松弛剂，能够改进精神状态和总体机能。通常3-4杯白茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得白茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的成效。
吸烟是大部分男人的习惯。白茶可以解烟毒，茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物。白茶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。
白茶是女人的美容院
爱美是每个女性的天性，俗话说爱美之心人皆有之。肥胖就是挡在每个女性面前的一道难题。
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，女性肥胖率可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，白茶还是对皮肤有很好保护效果的美容剂，多喝茶使人靓丽。
在19世纪前却没有人能明确地告诉我们，其科学道理一直扑朔迷离。
从20世纪60年代起，迎来了自然科学理论的探秘时代，大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，对其主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，人们对茶与保健功效逐步认识。
现在国内外科研机构和一些茶业专家有的对白茶开展科学的研究，已有科研成果进行发布。
当然，白茶一些特殊功效，其中还有很多治病的机理尚未被揭秘。
2011年，湖南农业大学刘仲华教授在对福鼎白茶品质与功能成分进行全面系统分析的基础上，发布了福鼎白茶美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效及其科学机理。
专家指出，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的杀菌效果也强
美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
英国人流行喝白茶养颜，美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶。
时下白茶正是一种新时尚。其在科研领域屡屡出新，许多有关白茶的衍生产品被研制出来，如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家认为，白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
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秋深天凉最宜煮饮老白茶
“秋老虎，秋干燥”。秋天，虽然天气转凉，却也变得干燥。偶尔也会发一下秋老虎的彪，猛猛地热。此时，会处理一下身体的反映，才是上上养生。秋季，气侯逐渐干燥，身体里肺经当值。要多吃些滋阴润燥的食物，保持饮食清淡，不吃或少吃辛辣烧烤，此外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
气温开始走低。空气中水分减少，很多与干燥有关的疾病会高发，从中医角度来讲就是“秋燥”。?
自然界的阳气由泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，人体也进入一个生理休整阶段，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是“秋乏”。
秋主燥，燥热耗气伤阴，白茶工艺简单，性寒去燥，素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。
三五年的老白茶，少了寒凉，进而平和。储存一段时日的老白茶，此时香气与滋味都会愈加饱满。这时喝老白茶既除体热又生津液；既有绿茶之清香，又有红茶之醇厚。
老白茶经过岁月的沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是含量丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。
老白茶可以先冲泡几次再煮，冲到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，10克的茶大概加500ml水，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和煮的时间即可。
煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，糯软温情，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。
入冬了，煮一壶老白茶，感受时间的魔法
若说闲暇时的最佳饮品，大概非茶莫属了吧。
咖啡少了点味道，喝酒则多了些许俗气。
只有茶，配合着闲暇时光，偷得浮生半日闲，慵懒出刚刚好的一幅画卷。
很多人爱白茶，就是爱上这种随时间沧桑的变化。只是，很多人对于白茶，还只是处在隔山观景、雾里看花的状态，因为，经过时间沉淀的白茶，实在是不可多得。
白茶为什么“越陈越好”？
1.白茶随时间的变化
同普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物缓慢氧化，白茶的品质特点也在潜移默化中改变。在香气上，一般新白茶由于加工原因，独有一种“毫香蜜韵”，而伴随着储藏时间的推移呈现出陈香，大家往往也称之为“荷叶香”，乃至发展成为一种“枣香”、“药香”。汤色则由黄亮逐步变为杏黄，甚至逐步呈红橙，其滋味变得醇厚和香浓，入口也更加顺滑，茶性逐渐由凉转温。
有的人就独爱白茶的这种随时间沧桑的变化，市场上的十年以上的老白茶大多是寿眉、贡眉一类。老白茶由最初的清新、阳光味道，逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、入口滑顺、并散发出特有的药香好茶。
2.陈年白茶的保健功效
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说，在白茶产地福建东北部农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病的传统，而在福鼎等白茶产区，有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗，村谚有“没有羚羊犀角，便用白毫心”一说。
虽然以上只是民间通俗流行说法，但其实这样说法也不是完全没有道理的，白茶内含物总体上伴随年份增长其黄酮类物质呈上升趋势。
黄酮是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物，其功效表现在它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生；其次可以改善血液循环，可以降低胆固醇，改善心脑血管疾病的症状；再次可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，可以用于各类敏感症。
3.白茶的收藏价值
随着时间的推移，白茶会发生两大类变化。一是口感，陈茶的口感更醇厚，二是内含物会发生变化，如黄酮含量比新茶高，其保健价值越高。一般五、六年以上的白茶大家普遍称其为“老白茶”，十几二十年的老白茶已经非常难得，这也就决定了白茶具备一定的收藏价值。
白茶收藏大体上可分为两种类型，一种是爱好型收藏，另一种是投资型收藏。对于爱茶型收藏来说，在条件具备的情况下收藏少量茶品以供自己隔时拿出来同亲朋好友分享品饮，或者是感受白茶品质随时间变化的乐趣。对于投资型收藏，则需要仔细考虑品牌、品种、价格、数量、储存环境和未来销售等方面因素，而不能过于盲目。