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说到老白茶这几年来非常明显，茶友们陆续喜欢上了老白茶，有些茶友跟我说，一次喝就喜欢上了，而且一发不可收拾。啊，多么痛的领悟，这是一种茶病，也叫茶控，得治。那老白茶凭什么赢得大家的喜欢？
1、老白茶，功效显著
祛肝火
白茶含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
解酒
白茶中的二氢杨梅素等黄酮类成分一方面能帮助肝脏加速酒精的分解，达到醒酒的目的;另一方面，能帮助肝脏清除酒精分解过程中产生的乙醛、过氧化物等有害物质，降低对肝细胞的损害，达到护肝的目的。
清除烟毒
白茶中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝白茶可以一定程度上达到三降的效果。
白茶抗氧化，增强免疫力：熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，白茶中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
2、老白茶，资源稀缺
福鼎白茶作为小品类的茶叶，产量本身就很少，老的白茶更是少之又少。
众所周知福鼎白茶在政府的推动下，从2006年开始才逐渐的为人所知，那时候几乎很少有客商会意识到老白茶的价值。 同样在2006年之前几乎没有茶商认为老白茶存在价值，茶厂也不会多加生产，时至今日2006年之前的茶叶就少的可怜了。
3、陈年白茶，收藏升值
白茶属于后发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。随着时间的推移，年份越久的白茶其经济价值越高，因此，可个性化定制，结婚纪念、庆典纪念……收藏馈赠，传情达意，长久保存，用作纪念。
白茶的存储环境要做到“干燥、常温、通风、避光、无异味”，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。这样白茶才能在陈放过程中长久保存。
物以稀为贵。老白茶可遇不可求，建议新手可以一边喝一边收藏，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。
解析老白茶的功效与作用
喝茶的人越来越多，喝茶已经不只是老年人的专利了，现在很多年轻人也喜欢喝茶，其中老白茶就是人们爱喝的一种，那么你们知道老白茶的功效与作用吗?想必很多人也同我一样不太了解，那么喝老白茶有什么功效呢!跟随小编去看看老白茶的功效与作用如何?
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。
香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。而汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，今天小编给茶友们详细介绍一下老白茶的功效与作用的具体原由。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶。
老白的功效与作用很多，老白茶不仅是生津止渴，香气浓郁，清甜可口，而且老白茶还有美容养生，抗癌抗衰老的功效与作用。闲暇来时，泡上一壶老白茶，细数着老白的功效与作用，喝着更有一番风味。
老白茶，有金骏眉的味道，正常吗？
《1》某日，一茶友和村姑陈分享了自己的喝茶经历。
朋友说，某日到一茶掌柜处喝茶，因在烈日下行走了几分钟，倍感燥热。正好赶上掌柜在喝茶，茶友欣喜万分，赶紧端起一杯茶，一饮而尽。
处于礼貌，茶友称赞到：“这杯金骏眉不错啊。”
茶掌柜面露尴尬，哂笑到：“这是一杯老白茶，煮的。”
简单两句话，瞬间冷场。
而后茶友聊到这件事时，也表示十分不理解，在老白茶中喝到金骏眉的味道，正常吗？
本文我们来讨论，一款老白茶，出现金骏眉的味道，正常吗？正宗的老白茶，又该是什么味道。
看完这篇文章，远离白茶误区。
《2》
老白茶，有金骏眉的味道，正常吗？
答案是——不正常。
金骏眉的味道，喝过的人都比较熟悉，盖子和汤水里，会有类似桂圆干的香，香气是果、蜜、花、薯等综合香型，水中带着甜香。
要形成金骏眉这种独特的口感特点，少不了工艺的贡献。
金骏眉在加工过程中，需要萎凋、摇青、发酵、揉捻。且金骏眉属于红茶一类，又属于全发酵茶。
金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动 ，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。而后经过杀青和揉捻，让芽头充分发酵，最后才能形成桂圆干的香气。
而白茶的制作，与金骏眉可谓天壤之别。
白茶的加工，只经过萎凋和干燥而来，若要论发酵程度，白茶属于微发酵茶。
老白茶，是由新白茶陈化而来，经过自然陈化的老白茶，是不会出现金骏眉一样的桂圆干香气。
事出反常必有妖，老白茶出现金骏眉的味道，可不是正常现象。
《3》
老白茶，为什么会有金骏眉的味道？
原因在于保存不当，白茶吸收了水分，又在高温环境下， 发生了重发酵，致使整体品质发生变化，从而出现了金骏眉一般的桂圆香。
由前文可知，金骏眉的味道形成，与全发酵工艺有关。
若是老白茶也出现了和金骏眉一样的味道，则是保存不当，导致品质发生变异。
哪些保存环节没做到位，会导致白茶出现金骏眉的味道？
原因有两个。
第一，白茶没有密封好
白茶没有密封好，最直接的结果就是导致茶叶吸收空气中的水分。
这些水分留在白茶里，参与发酵反应，致使白茶品质变化。
为了避免把白茶存坏，在存茶的时候，一定要密封保存。拿完茶之后，要第一时间密封好，长期存茶和短期喝茶要区分开。
如果您买了一箱茶（假设有5斤），平时又想喝茶，那就可以拿一个拉链密封袋或者是铁罐，装好一周或者一个月要喝的量，剩下的密封好。
第二，存在一个潮湿、闷热的房间里
白茶保存，还要放在干燥的环境里，远离潮湿、闷热的场地。
潮湿的环境，水汽多，白茶处于这样一个湿漉漉的环境里，即便白茶密封再好，也挡不住水汽的长期侵袭。
最好的做法，是把老白茶存在干燥、阴凉、没有异味的房间里，妥善保存。
要是因为自己的存茶方法不对，而导致白茶出现金骏眉的味道，未免太可惜。
最后，不厌其烦地温习一遍白茶保存要点：干燥、密封、无异味、阴凉、遮光、离墙、离地保存。
《4》
老白茶，该是什么味道？
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一款老白茶，它的味道是干净的，醇爽的，不会出现桂圆干、杨梅味和酸梅味。
老白茶的味道，由两个方面的因素构成。
第一，是香味。
第二，是滋味。
香味，即老白茶所带有的味道。
一款自然陈化好的老白茶，它的香气有六大类。
1、陈香
2、药香
3、稻谷香
4、毫香
5、粽叶香
6、枣香（寿眉饼的特别香气）
这些香气，自然而纯粹，很有辨识度。如老白茶的药香，温暖而舒心，有点像夏天喝的凉茶的香气。似夏枯草，又似金银花，又有点像白花蛇舌草，香气一闻便可被刻录到记忆宝库中，下次再遇到同样的气味，我们就会反应过来：“这是老白茶的味道。”
至于老白茶的滋味，它是醇厚的、柔和的、甘醇的、饱满的，口感莹润，这些口感的特点，和白茶中果胶、黄酮类化合物密切关联。
《5》
老白茶，它是茶中瑰宝，经过转化，具有良好的养生价值和收藏价值。
老白茶，有丰富的黄酮类化合物，这种独特的化合物，可保护心血管系统，保护肝脏。加之老白茶中还含有氨基酸、茶多糖、茶多酚等物质，又具备了降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清热解毒等特点。
这些独特的保健功效，为老白茶的收藏价值添砖加瓦。
不过，在买白茶前，我们还是要仔细挑选，莫要买到一款有金骏眉味道的老白茶。
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