近几年来，福鼎白茶受到越来越多的茶友喜爱，随着市场需求量的增加，白茶的运输、储存的问题日益凸显。饼茶，相比于散茶来说体积小，运输、储存方便。如今，以茶送礼，成为流行，饼茶包装简洁大方，更受消费者喜欢。福鼎白茶中散茶与饼茶该如何选择？这让不少茶友为之苦恼。选择一款中意的茶，更多基于个人的偏好、习惯，在选择前首先要了解这两者的区别。

下边，就带各位看官领略，白茶中散茶与饼茶的不同之处！

1：外观形态不同,形态不一，是散茶和饼茶最基础的区别！

白茶散茶是指在采摘，摊晾、萎凋，干燥等步骤后直接收集的白茶，保持纯天然的外观。 它的树枝和树叶处于伸展和蓬松的状态，占据很大的空间。 在相同重量下，白茶散茶的体积为：寿眉>白牡丹>白毫银针。

以松散茶为基础的饼茶，是通过制作工具来改变松散茶的形状并压制而成的，通常为圆形饼。

随着市场需求的变化，茶饼的形状也发生了变化，例如：正方形，砖形等。当然，最受欢迎的是圆饼茶。 对于圆形饼茶，将干燥的松散茶煮熟，然后将茶叶软化后，放入干净的布袋中并揉捏。 在揉捏过程中，茶表面的细胞壁破裂，部分内质（明胶，可溶性糖）被分泌出来，白茶茎和叶像天然胶一样被包裹起来。 茶饼成型后，控制其含水量，并干燥火。 可以经受时间考验的茶饼诞生了。

将白茶压成饼，大大压缩了白茶芽，叶和茎的空间，使其更致密。 以一个标准的110毫升白色瓷器盖碗为例，将3g饼茶寿眉放到盖子碗的底部，而散乱的茶状寿眉可以填满盖子碗的空间。

白茶散落的茶，树枝和树叶散开，像薯片一样脆。 除了其大的存储空间外，它也难以运输。 茎叶很容易被外力折断。 饼茶小巧紧凑，在储运方面更具优势。 不同的制茶工艺为散茶和饼茶铺上了不同的外观。

2：储存方式不同

白茶的外观不同，并且其存储空间，细节和其他要求也会相应地发生变化。 在白茶的早期加工中，如果所有步骤均合格，则白茶叶中会残留大量活性酶，以确保长期储存散茶和饼茶。 在后期贮藏良好的条件下，新白茶通过活性酶的作用和长期的淬灭作用，慢慢地陈化为老白茶，茶香更浓。 储存白茶之前，需要根据个人情况选择散茶和饼茶。

散茶更蓬松，形状舒展，覆盖面积大。 如果存放在家里，则需要注意其存放空间的大小。

饼茶与散茶相比，结构更坚固。 所需的存储空间很小，一个纸箱可以存储二十多个茶饼。

对于想长时间收集茶的茶友来说，茶饼无疑是一个不错的选择。 如果您将茶存放在家庭中并且经常需要外带喝水，则可以考虑使用散茶或散茶和饼茶。 对于临时存储，白茶散茶可以存储在具有良好密封性能的铁罐或牛皮纸袋中。 最好喝一个月。 白茶饼茶比较紧。 每次喝茶时，您都需要撬起饼。 茶后，需要将其密封在原始的密封袋中，并且不要长时间暴露在空气中，以免影响以后的转化或水分。

如何选择白茶散茶和饼茶？ 需要针对个人的存储习惯，选择更适合您的。

 3：不同的茶香气

生产过程的差异决定了散装茶和饼茶之间的茶香气差异。

因为白茶不是油炸或捏合的，所以它只有一个特殊的枯萎和干燥过程，可以最大程度地保留大量天然物质，包括许多芳香物质。 白茶散茶和饼茶各自引领着茶香！

白茶散茶，没有经过蒸汽软化和加压的过程，具有更天然的风味，并且茶是新鲜自然的。 如新茶时代的白毫银针和白牡丹，其香气种类丰富，具有清爽爽朗的香气。 它的香气令人耳目一新，就像煮熟后被高压锅蒸熟的玉米屑一样，散发出阵阵清香，清爽迷人，如醉眠芍药裀的湘云，娇憨无限。

白茶饼茶。 压饼后，茶香更稳定，香醇。 随着时间的流逝，旧的白茶饼茶通常显示出温和的药用香气和甜甜的枣香气，它们既独立又交织在一起。 枣是珍贵的老白茶。

白茶散茶和饼茶有不同的风味，但每种都有自己的风味！

 

 4：茶汤不一样。  

白茶散茶，在过程开始时，保留了许多营养成分，富含氨基酸，其茶汤更加透明和新鲜。

白色茶饼茶经过揉捏和压制后，所含的成分包括树胶，可溶性糖等，其茶汤更醇厚，更甜。

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