教你使用玻璃杯冲泡白毫银针简单方便

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【福鼎白茶网】白茶的大热使得白毫银针这个白茶中的珍品也越来越被人们所熟知。这个白茶品种中最稚嫩的小姑娘,有着纤细的外形,姣好的容貌,在品饮的同时,不仅仅能满足人们味觉上的需求,还能给人视觉上的享受。可是,你以为随随便便就能泡出白毫银针的美吗?那你可就错了,这里面学问可大着呢!今天,小编就教教大家如何使用玻璃杯冲泡白毫银针。

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在泡好一杯茶之前,我们先要来了解一下白毫银针的特性,这样才能事半功倍。白毫银针原料全部是茶芽,其干茶形状如针,白毫满披,银装素裹,格外可爱。由于白毫银针原料均是嫩芽,所以不宜用沸水冲泡,95°C的水温比较适合。另外,白毫银针外形挺直如针,所以首选的冲泡工具是无色无花的透明玻璃杯,可以方便我们从不同角度欣赏到杯中茶的姿态。下面小编就为大家详解一下白毫银针的玻璃杯泡法。

首先,取适量的白茶,投入玻璃杯中,白毫银针适用三投法中的下投法,即先投茶,再加水。先冲入少量水,浸润到茶叶,润茶几秒钟即可到掉茶水。接着,使用高冲法,定点冲入适量的水,然后就可以静静地观赏杯中美景了。

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刚注好水时,茶芽浮在水面上,这时我们可以看到渐渐地有白毫脱落,漂在水面上。经过几分钟以后,部分茶芽缓缓沉入杯底,这时的茶芽笔直如针,条条挺立,上下交错,落在水中的茶毫,营造出一种朦朦胧胧的意境。待茶汤颜色变深,即可出汤细细品味了。

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玻璃杯冲泡白毫银针的好处就在于品饮者可以从不同角度观赏到茶叶在茶杯中的姿态,而且玻璃杯泡法简单,即使是忙碌的上班族也可以简单操作。另外,玻璃杯材质稳定,易清洗,便捷卫生。怎么样,忙碌的上班族们,是不是可以拿出玻璃杯泡一杯美美哒的白毫银针了呢?

白毫银针(白茶)

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白茶茶艺

白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

沸水冲泡是检验茶品质高低的重要标准。(大家请忽略茶艺师的指甲)

白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢烘干即可,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。
白茶还可通过利尿、排钠的作用,间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用”白毫银针”甚多,现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。

致力于推广传播中国传统茶文化,茶艺及茶的冲泡技巧及品鉴,丰富爱茶人内涵修养。以一种健康、积极、向上的精神,赋予古典的茶文化更为新颖、时尚的表现形式,欢迎茶趣人士品茗交友,光顾交流。工作室开设有兴趣班、基础班、高级班和VIP一对一教学(可自定课时),长期招生,满足大家对茶艺、茶道的学习需求。

顶级白茶之白毫银针

《大观茶论》记载:“白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄……表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。”在福鼎,传统的白茶只有两个等级:白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中,新的等级陆续被挖掘出来。现在茶客熟知的无非四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白毫银针

白毫银针属白茶中顶级,被称作“茶中美人”,用“含叶曝晾,成品剥针”的原始制法制作而成。白毫银针每年清明前后采制,采制时间不会超过14天。时间一过,银针茶芽就舒展开来,也就过了采制银针的时间。需要好茶青、好时辰、连日出晴的好天气,上好的白毫银针方有一展身姿的可能,故生来高贵。

 

白毫银针

白毫银针价值何在?

白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高达9%,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述,因此在肃杀初春里,喝一杯白毫银针再好不过了。在缺少医药的年代,白毫银针被闽东山区的人们视为珍宝。它对治疗小儿麻疹,感冒发烧,水土不服等具有立竿见影之功效。

古代富家女出嫁时,陪嫁品种往往会有两个锡制的罐子,内中是陈年的白毫银针。

银针入盏,如同落霜,要是用直筒形玻璃杯冲泡,会有条条竖立在杏黄色的茶汤中,上下静动交错的壮观景象。

 

白毫银针

白毫银针采摘标准非常严格,几乎都是采摘顶芽肥壮,毫心大的春芽。春季采摘得一芽一叶的初展鲜叶,甚至单芽,都要剥离出茶芽,即为“剥针”,用手指将茶叶叶轻轻剥离。

最细致的工艺,不是增其颜色,郁其芬芳,而是保留其本真,透过她最天然的味道,将品饮者与这片山水相连,如此用心只是想为了给你呈现最好的白茶。

白毫银针原产地白毫银针历史发展

清嘉庆初年(公元1796年),福建制茶人用菜茶种茶树的壮芽为原料,创制银针白毫。

银针白毫早在1891年开始外销;

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  1912~1916年为极盛时期,当时福鼎市与松政县(今政和县和松溪县,于当年合并为松政县)两县市年产各1,000余担,受第一次世界大战影响,外销路阻滞。

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  1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中列第二位;

1990年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上,又两次评为全国名茶。还创制了白毫银针的系列产品,有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。

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  1992年银钩被评为福建省名茶,名列第一 。

 

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