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白茶现在发展的越来越好,越多的人喜欢白茶,不过相对白毫银针来说,寿眉总是被人说成是低端货,这难道是因为寿眉的价格没有白毫银针的高?
白毫银针的价格都是上千元以上,而寿眉的价格则是300-500元左右,所以很多不懂茶的人就认为寿眉是“低端货”。但事实上,每一类茶,每一种茶,并不是说最贵的才是最好的,茶贵是有贵的道理,却不能因此就说便宜的茶就不好了,这是一个概念问题,不管是上千元的茶,还是几百元的茶,是只有品质不同,没有身份高低贵贱的。让小编来告诉你,寿眉价值有多大。
越陈越好
大家都知道,白茶是越陈越好,而寿眉因为多为叶片,所以香气更加厚重,随着陈放时间的增加,有着荷叶香、枣香、药香奇妙变化。
耐泡可煮
老寿眉汤色呈透亮红色,质感有光泽,口感不咂舌不苦涩,回甘强烈持久,如果茶汤冰冷入口,滋味是甘甜,并水香明显悠长的。盖碗正常冲泡寿眉,可以达到十余泡甚至是二十泡以上。寿眉还可以煮,煮出来的寿眉药香显著,如饮醇酒,一杯下去,可以让你全身发汗。
升值空间
当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块可以买到,而随着岁月增长,寿眉就从屌丝逆袭成成熟稳重的寿眉大叔,身价也会涨熬几百甚至几千,升值空间是巨大。
所以说,寿眉的价格如果是从当季的来说是不高的,但经过时间增长,价值就上去了,希望大家不要因为价格问题而去轻视一款白茶,寿眉同样值得一喝。
白茶中的白牡丹和春寿眉有什么不同?看完你就知道了
2018年春寿眉走位风骚
抢占了白牡丹的位置
那么问题来了
今年的春寿眉和白牡丹有什么区别呢?
01
这人吧,到了老年,就会开始想念青春年少;到了冬天就会想念逝去的春天。
春天多好啊,万物复苏的,多让人觉得快活啊。
特别是春茶的存在,更是让小白怀念春天。
2018年的春天里,春寿眉抢占了白牡丹原来的采摘时期,风味独特,让小白想忘掉都不行。
2018年的春寿眉是特别的,那么它和白牡丹之间又有什么样子的区别呢?
茶友们看完这篇文章之后,相信就会有答案了。
02
外形区别
白牡丹
白牡丹是采摘于春季的清明时节,此时正是趁风放纸鸢的好时机。
方才经过寒冬和初春,囤积了足够多的营养,也积蓄了许多的芳香,白牡丹就这样子在最好的那一瞬间被采摘了下来。
采茶的叔叔阿姨们将白牡丹的一芽一、二叶采摘下来,这些地方最是鲜嫩,春日的气息也最浓厚。
等到制成成茶之后,其颜色以翠绿色与白色为主,这是因为白牡丹的芽头和叶背上有许多白毫,叶片的颜色与白毫相应,看着就十分可人。
白牡丹的芽头肥壮,始终挺立着,叶片则较窄小一些,犹如春日的柳叶一般,秀气袅娜,再看茶梗,白牡丹的茶梗较细,纤弱柔美,姿态优雅。
春寿眉
春寿眉大多数采摘于谷雨左右,正是春末夏初时节,阳光越发和煦,草木更加茂盛。
经过了较长时间的积累和休养,春寿眉已经蓄积了不少能量和营养,只等着在被采摘制茶之后尽数释放出来。
此时采摘下来的是茶树的嫩梢,即茶树的一芽三、四叶,经过白茶的独特工艺之后,成茶诞生了。
成茶的颜色以翠绿色和墨绿色为主,有时还能看见一些白色出现,这是因为寿眉的叶背上也生有白毫。
和白牡丹的白毫数量相比,寿眉的白毫会更少一些,但是成茶带着点山峰的苍翠感,也是十分可爱。
春寿眉的芽头有点弯曲,稍显瘦弱一些,叶片较之白牡丹而言则更加宽大一些。
毕竟春寿眉是叶茶,以叶子为主,虽然比之白牡丹更加粗犷一些,倒也不失为一种特别的风采了。
春寿眉的茶梗呢,相较于白牡丹而言就会更粗一些,也更长一些,虽然看着没有白牡丹那么没美观了,茶梗中蕴含许多的果糖,内含物质丰富,也是十分有价值的存在。
03
香气差别
白牡丹
白牡丹的外表是纤弱可人的,香气就像是为它增添了一些韵致一样,让它显得越发柔美起来。
白牡丹茶中芽头的数量更多一些,再加上芽头上又生有白毫,因此在它的香气中会有着一些毫香。
再加上白牡丹吸收了春日里繁花盛放时的花香,制成茶之后,它自然会带着一些淡淡的花香。
冲泡上白牡丹,每一冲的盖香都会有所变化。
第一冲时盖香主要是馥郁的花香,花香中带着一点甜意,就像是花中的花蜜香气一样。
此时的毫香虽然稍弱一些,但也没有缺席,绕着花香,一同钻入鼻中,让人心旷神怡。
继续冲泡,会感觉到花香和毫香越发浓郁,等到了第四冲或是第五冲时,香气已经尽数展露出来,叫人难以抵抗它的魅力。
再往后,香气渐淡,但也多让人出了一些清丽的感觉来。
春寿眉
春寿眉毕竟是叶茶,以叶片为主,香气中也带着些茶叶本身的香气,再细细去闻,能闻得见较淡的花香。
冲泡之后的春寿眉茶,盖香比之白牡丹的馥郁而言,更加清新一些,就像是浸在水中的花,虽然香气被水所隔开,却还是会飘出几缕香来,让人招架不住。
第一冲时茶叶本身所带的香气更加明显一些,再继续冲泡之后,芳草香和花香就全都出现了。
香气中带着一点清凉的感觉,就像是在雨过天晴的时候,从一条草木丛生的小径中走过,花香中带着一点清凉,沁人心脾。
春寿眉茶的香气中,小白最喜欢的反倒是最后几泡,这个时候,花香已经渐渐稀少,清凉感成为主力,让人闻了之后会有一种清明的感觉。
04
口感差别
白牡丹
白牡丹的采摘期较早一些,相较于春寿眉而言,更加鲜嫩清爽。
冲泡之后的白牡丹,口感鲜爽,让人只要喝上一口就能感觉到春日初生芽叶的鲜嫩之感来。
茶汤之中,花香和毫香落水,既馥郁香甜又不失沉稳,让人喝了之后只感觉身心舒畅。
随着冲泡的次数增加,茶汤先是渐渐变浓,最后在第五冲之后又开始转淡,在这整个过程中,茶汤始终鲜润滑爽,十分滋润。
小白只要喝上一口,就不想要再停下来了。
春寿眉
春寿眉采摘期较晚,因此积累更加丰富一些,粗长的茶梗中所储存的都是果糖等内含物质。
因此在冲泡之后,春寿眉的口感较为醇厚,相较于白牡丹而言更加浓一些。
冲泡到第三冲或者第四冲的时候,茶汤的滋味最为醇厚香浓,带着一点甘甜感,饮入口中,让人觉得十分柔滑。
小白觉得春寿眉一定有一颗十分温柔温暖的心,所以才能如此温厚,让小白忍不住沦陷在它的甘甜之中。
如果说白牡丹的茶汤是鲜嫩爽口的,那么春寿眉就是醇厚甘甜的,两种各有千秋,让小白实在难以取舍。
05
白牡丹是柔美馥郁的,就像是娇花一样的美人,不仅外形上风姿迷人,而且香气甜美娇柔,滋味鲜爽嫩滑。
春寿眉则是潇洒不羁的,就像是刀剑天涯的侠客,虽然外形粗犷,但香气也带着一些温柔之感,滋味也是柔和醇厚。
小白两者都爱,不管是娇柔的美人,还是面上粗犷但是心底温柔的侠客,小白都觉得喜欢。
也不知道茶友们更喜欢哪一种呢?是更喜欢白牡丹还是更喜欢春寿眉呢?
不管茶友们喜欢哪一种,都是十分聪明的,毕竟两种茶都是十分有魅力也十分迷人的。
好啦,冬天快到了,茶友们要注意保暖哦。
南山寿眉含有哪些化学成分?喝南山寿眉有那些好处?
南山寿眉是由江苏的茶农研制出来的,经五年的精心研究,最终制成一款外形出巧的绿茶饮品。对于当地人来说,南山寿眉不仅仅是解渴饮品,还是一种养生功效佳的保健品,因其精湛的采制工艺,很好地将茶叶原有的营养成分保存下来,饮用后可以给身体带来许多益处,那么,南山寿眉含有哪些化学成分?喝南山寿眉有那些好处?一起来看看吧。
南山寿眉
一、南山寿眉含有哪些化学成分?
由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等等对人体健康都有非常好的作用。
二、喝南山寿眉有那些好处?
1、降血脂:南山寿眉含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
南山寿眉
2、改善消化不良情况:南山寿眉能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点南山寿眉减轻病况。
3、防龋齿:南山寿眉含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。
4、清口臭:南山寿眉所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
5、防癌:南山寿眉对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
以上就是南山寿眉含有的化学成分及其功效与作用啦,好处虽多,但物极必反,喝南山寿眉时也有需值得注意的地方,如:饭前、饭后、空腹状态下都不许饮用南山寿眉。
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