寿眉茶产与福建,称“福建寿眉”寿眉茶的工艺及功效介绍

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寿眉茶主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。

 

优质寿眉茶毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。

寿眉茶采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。寿眉茶制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

寿眉功效介绍

寿眉茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药。

寿眉茶,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针白牡丹,而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品,质量优于寿眉茶,近年则一般只称贡眉,而不再有寿眉茶的商品出口。

“撞钟山鹤起,煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。

南山寿眉茶条索微扁略弯,色泽翠绿披白毫,形似寿者之眉,香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。倘若想畅游天目湖,有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉茶,会使人心旷神怡、神采奕奕。寿眉茶是横涧乡李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下,经过五年的研制,于1986年通过鉴定,1989年获农业部名茶奖,1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖,1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖。

白茶大公开!带你全面了解寿眉的香气

当当当!走过路过别错过,今天小白要放大招啦!因为最近寿眉总憋不住自己的光芒,只好把它端出来说道说道!特别是这香气,总是有意无意地勾着小白闻了又闻,还痴痴地笑了很久。按老白的话说,就是“着了寿眉的道”变脑残粉了。不过小白可不介意,还打算给寿眉做个香气大公开!

不少人都说几个女人就能成一台戏,咱寿眉也行啊,不管是新茶还是陈了三五年的老茶都有不同的香气。小白可没说大话,要是不信就继续往下瞧吧~

寿眉新茶的香气

关于寿眉产量的故事大家应该都有所耳闻了吧!采摘期有春秋两季,所以称它们为春寿眉和秋寿眉。

一、春寿眉新茶

春寿眉单就它这一“春”字就注定它是这老戏台上的闺门旦。一叶一梗流露出的香气像是娇滴滴女孩儿的模样,清新地很啊!冲泡后再一闻,是令人难以忘怀的花香,好比一池春水。正好今年的春寿眉饼与以往有些不同,小白就拿它当范例和大家说一说咯!

今年春天来得早,白茶的采摘行程也随之提前,春寿眉长在了白牡丹该有的季节里!而寿眉也因为特殊的时间段变极有灵性。制成饼茶后,寿眉的物质释放,花香强行地席卷嗅觉神经,脑子里就是“叮”地一下被迷住了。

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二、秋寿眉新茶

袍带老生唱官场唱人生五味杂陈,一捋胡须就有敢说敢当的稳健气概。秋寿眉也如此,干茶一闻便是毫香当道,沉稳劲十足。冲泡后彰显出不少魄力,香气柔中带刚,花香溢满茶杯,别有一番风味。

作为寿眉新茶,香型还是比较年轻的,是白茶里的活跃分子哦~冲泡后,清新淡雅的花香脱颖而出,与干爽的草药香交织在一起,这风味,当真是鲜爽、洒脱、恣意得很。

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3年老寿眉的香气

一、三年散茶

散茶够香与它松散的状态是分不开的哦!叶片之间的缝隙能够让寿眉在储存期间得到很好的转化,凝聚出高亢的香气。花香与药香齐齐上阵,让小白都有点招架不住。

散茶状态的寿眉,能更好地感受到陈香呢。舒服,干净,爽朗,就像秋日的太姥山蓝天,洁净、通透。

二、三年饼茶

像是保存得当的寿眉饼茶,品尝时可能会遇到丰富的枣香。但不过主要还是以陈香和药香为主,稳重有力,像是方天画戟般的雄威,与那京剧行当中的净角相似。

陈了三年的寿眉是开启老白茶的一把钥匙,要是闻懂了自然就能知道这香气有多么的珍贵。老寿眉的香气,独一无二,不可替代,小白独爱它那温馨的气味。在秋天里,泡一杯老茶,再好不过。

在通透的茶汤里,仿佛看到了岁月的痕迹。瞧,它那琥珀色的光圈,正在向你say hi。

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5年老寿眉的香气

 

五年的时间足够让一份好茶展现时间的美感。不管是散茶还是饼茶香气都趋于平和,枣香成了常驻嘉宾,带给老寿眉不少的浓甜香气。而薄荷香与干荷叶香则作为“新人”将和蔼的形象发挥地一览无余,特别适合夏天的时候饮用哦!

冲泡后的茶汤飘出会一股粽叶香,闻久了还有点儿嘴馋!仿佛自己就走向乡间的小道上,觉得分外地舒适。这种悠然宁静的香气与青衣扮演的贤妻良母,有着相同的气质。所以大家都说白茶存久了就是块宝贝啊。家有一老,如有一宝。藏几饼老茶,谁说不是一种投资呢。

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时间段的不同,得以让寿眉的香气上演一出精彩的好戏。

春寿眉新茶的闺门旦,秋寿眉新茶的袍带老生,三年老白茶的稳重净角和五年老白茶的青衣飘飘,每一种人物都有自己的个性。从香气馥郁到平和稳重,层次的多样性都在不变地提高。也别怪小白着了寿眉的道,因为它有资格让人这么痴迷呀!

什么是老寿眉茶?

什么是老寿眉茶?很多人都称寿眉为贡眉,老寿眉茶是以茶树的芽叶制成的一种茶叶,属于白茶的一种,那究竟什么是老寿眉茶呢?下面就和小编一起看看什么是老寿眉茶吧。

老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内,如10-12年。在存放的过程中,茶叶内部成分会发生缓慢的变化,香气成分逐渐挥发,滋味变得醇和,茶性也由凉转温,药用价值越来越高,而且变得非常耐泡,泡出来的茶汤也变成红色。

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  老寿眉茶与普洱生茶一样,贮存年份越久茶味越醇厚香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了,十几二十年的老寿眉已经非常难得。老寿眉的存放时间越长,其药用价值就越高,因此老寿眉也是一种极具收藏价值的茶叶

通过上文的介绍,您现在知道什么是老寿眉茶了吗?一般存放10年以上的寿眉茶就是老寿眉茶,而且老寿眉茶是相当耐泡的,用普通泡法冲泡可达二十余泡。老寿眉茶是一款不错的茶饮哦!

春寿眉和秋寿眉有什么差别?春寿眉和秋寿眉的区别

寿眉是白茶的一种,因采摘时间不同可分为春寿眉与秋寿眉,大家在选购寿眉的时候都会这样的疑问,如何区别春寿眉与秋寿眉?下面,小编就从采摘时间、外形、香气、口感这四个方面教大家辨别春寿眉与秋寿眉。

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寿眉

春寿眉跟秋寿眉的区别

一、采摘时间不同

1、春寿眉在春尾初夏采摘,每年4月5日左右开始到立夏之前结束,采摘时间只有短短的20来天,而春天温度低,茶树生长速度慢,因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。

2、秋寿眉的采摘季节在秋季,从每年的8月25日左右开采,10月13日左右结束,中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长,由于气温高的缘故,生长速度快,秋寿眉的茶叶产量也高。

二、外形的区别

1、春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长,毫心较明显,茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短,还没有经过强烈的光照,其中的叶绿色含量更高,所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽,所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。

2、秋寿眉的叶片颜色更杂,整体颜色偏黄,叶片大而厚,毫心较小,茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长,经过夏季强烈的关照,其中叶绿色的含量发生了变化,叶黄素、花青素等含量变化,经过日晒之后,颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉,茶树长势好,茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。

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寿眉

三、香气的区别

1、春寿眉在春尾初夏采摘,其香气以鲜爽感、青草香为主,花香为辅

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