一口清甜润心田镕河2015年贡眉品评

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贡眉,属于白茶,其外形秀美,形似眉毛,所以得名“贡眉”。今天小编要带大家品鉴的就是来自镕河的一款贡眉。我们将从这款茶的外包装、外形和内质三方面来品鉴。

由于是散茶,所以采用了密封性好的铝罐包装,牢牢锁住贡眉的茶香味,也能避免茶叶在储存过程中出现问题,这样的大罐包装非常适合家庭储藏。

品鉴用具

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称重5g

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贡眉干茶

品鉴用具准备就绪,称取5g茶样进行品鉴。这款贡眉干茶色泽黄褐,带白毫,叶片完整,自然舒展,可见保存得较为完好。芽头细小卷曲,很符合贡眉的一般特性。叶片松散,叶面和叶背的色泽不均,这是生晒的结果,偶尔能见一两片“黄片”。

第一泡,沸水冲泡,10s

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第一泡茶汤杏黄透亮,甜香明显,感觉有点腻,不过并不刺鼻。由于是第一泡,茶味较淡,入口略带甜味,叶底还没全部舒展开。

第二泡,沸水冲泡,10s

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第二泡汤色较上一泡稍浓,甜香纯正,腻腻的感觉已经散去,闻起来比较舒服。茶味渐渐渗出,入口能感觉微微的清甜感,叶底已渐渐舒展开。

第三泡,沸水冲泡,15s

第三泡茶汤颜色偏橙黄,清澈明亮。这一泡,热嗅时带有树叶晒干的那种清清爽爽的香气,冷嗅时有甜香,滋味醇和有甜感。

第四泡到第六泡,均用沸水冲泡,10S

第4泡至第6泡,茶汤汤色基本上没有变化,均是橙黄透亮的,不过从第4泡开始,香气由之前浓郁的甜香渐渐转为清香。反倒是滋味比较稳定,从第四泡一直到第六泡都没有太大的变化,入口甜醇,回甘明显,叶底已经全部泡开。

第七泡——第十泡? 沸水冲泡?? 20s——25s

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汤色开始变浅,不过因为冲泡时间的加长,汤色依然保持杏黄透亮,清香持久。在第7—9泡时,茶味减弱,清甜感明显,唯有水味。到了第十泡,滋味转为平淡,仔细品味,入口还是能尝到微甜,香气较淡但是持久。叶底色泽以棕褐为主,有少许翠绿,可见少许粗壮长梗,叶片舒展,肥大。

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总结:这款的贡眉总体来说有两个特点:一是香气持久,甜香纯正,清香明显;二是口感醇和,甜味明显,并且比较耐泡。另外这款茶出味稍慢,前几泡茶味较淡,不过整体而言品饮价值还不错,适合日常饮用。

贡眉茶是什么茶呢?

 在市场上很多人见过贡眉茶,但是不知道这款茶属于什么类别里的。其实贡眉茶是白茶里的一个经典代表,贡眉茶的特点非常鲜明,和一般的白茶区别较大。下面就由小编为大家详细介绍一下贡眉茶。

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  贡眉茶有时又称作寿眉茶,属于白茶,是一种微发酵茶,也是白茶中产量最高的品种,贡眉是以菜茶茶树芽叶制成;其主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。贡眉茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿;冲泡后香气鲜纯;滋味醇爽;汤色呈橙色或深黄色,叶底柔软鲜亮。

贡眉茶原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽;其制作工艺为萎凋—烘干—拣剔—烘焙—装箱。过程是:通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止;然后再烘焙。

贡眉茶有什么样的功效?研究表明贡眉茶有清凉解毒,明目降火的供效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药;茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,喝贡眉茶可以提高肝癌患者免疫能力;茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

贡眉茶是一款特别的白茶,不仅是产量高,贡眉茶的味道和品相都是非常好的,在白茶家族里面贡眉茶的名气也是非常大的,购买贡眉茶送人也是一个非常好的选择,建议大家购买贡眉茶尝尝。

贡眉茶叶的简介

贡眉茶叶是白茶中的一种上等茶,因此贡眉茶叶也是比较罕见的。很多人茶友最近都在问贡眉茶叶的相关信息,下面就和小编一起简要看看贡眉茶叶的简介吧。

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为 “小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。

以上便是小编对贡眉茶叶的简要介绍,贡眉茶叶的制作工序历史悠久,从古代一直言传至今,贡眉茶叶是难得的茶中珍品。希望对你了解贡眉茶叶有所帮助!

贡眉怎么泡?教你盖碗冲泡方法

贡眉属白叶茶,外形长相像老者长长的眉毛,略带曲卷。优质贡眉芽显毫多,色泽绿,汤色橙黄或深黄,香气馥郁,滋味甘爽,叶底灰绿明亮。具有清肝明目,促进人体新陈代谢等多种功效,这么好的茶叶你们会泡吗,下面就大家了解下贡眉怎么泡,教你盖碗冲泡方法,快来看看吧~

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贡眉怎么泡? 教你盖碗冲泡方法

贡眉豪放自然,大有不食人间烟火的气质。功效如同犀牛角,可清肝明目,降脂降压,抗氧化,促进人体新陈代谢,补充身体所需水分。

冲泡贡眉很简单,但要把贡眉泡好喝,还是需要注意一下方法的。今天小编先为您介绍一下盖碗冲泡贡眉的方法

盖碗冲泡

盖碗更有利于评鉴茶的汤色、香气、叶底。而且盖碗开口较大,与茶不会产生化学反应,也不会吸收茶香,从而让茶香发散程度最大化。最重要的是盖碗泡茶更容易判断茶叶里面是否有杂味,以及是否串味。另外还可以保持茶叶的原汁原味。最后到了清洗阶段,盖碗更便于清洗茶渣,直接用水一冲,立刻洁净如初。

冲泡方法

1.茶具的选用:

冲泡白茶首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。

2.水温的控制:

白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90℃为宜。

3.冲泡要领:

上好的白茶冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。

盖碗冲泡的流程如下:

1.温洗茶具

以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。

2.秤茶

建议茶水比例为100ml水投茶5克。

3.润茶

建议润茶时间30秒,弃去茶水。

润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。

4.冲泡

沸水冲泡,第一泡立刻出汤。

2~3泡 药香浅盈,有少许回甘,汤水匀黄透亮;4~6泡 汤水渐深转为橙黄,药香扑鼻,茶韵正浓,甜香四溢,舌底生津,汤水顺滑醇和;7~8泡 茶香犹存,口感还没有下降迹象。

贡眉属于白茶,具有很多功效,长期饮用会给身体带来很多好处。以上内容就介绍到这里~~~

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