冲泡福鼎白茶的适宜水温是多少度

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  白茶是健康的植物饮料,有消炎、降火、降脂、提神、降压和减肥等养生保健功效,常饮的益处很多。不过,要喝到一杯好喝的白茶茶汤,要注意采取正确的泡法,掌握好水温、茶量、冲泡时间等因素都很重要。那么,冲泡白茶的适宜水温多少呢?下面一起来了解看看。

  冲泡白茶的适宜水温
  白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。
  白毫银针茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
  白牡丹冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-95度之间。
  贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
  泡白茶,除了水温以外,还要注意量的控制。白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
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  另外,冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次
  白茶审评方法
  主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为:将3克茶叶用150ml沸水冲泡,浸泡5min后对各审评项目进行审评。
  (1)汤色:汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。
  (2)香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
  (3)滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。
  (4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差
  白茶,素为茶中珍品,历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用

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