老白茶几年的比较好?

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七到十年的老白茶转化良好,自然滋味佳,但这样的茶一般比较紧缺,且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。

至于二十年以上的老白茶,不仅真实性有待考证,且茶叶并非越老越好,一些内含物质可能在长时间存放下降解,让品质大打折扣。

总而言之,年份越长,价格越高,这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。

不必太过于纠结年份,选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。

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福鼎白茶银针功效

福鼎白茶银针的功效有降火清热、解毒消炎、解暑、退热、去湿、生津止渴、治风火痛、退高烧、去麻疹杂症。多喝一些白毫银针茶有百利无一害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝福鼎白茶银针,有利于保护眼睛,健康身体。

福鼎白茶银针功效

1、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效:降压、降脂、降血糖 抗氧化抗辐射、抗肿瘤。

2、白毫银针是降火茶,国际最新研究成果,白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

3、白毫银针是护眼茶,白毫银针中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。

4、白毫银针是减肥茶,白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞,可阻止新脂肪细胞的生成。

福鼎白茶的营养价值

福鼎白茶中含有氨基酸、蛋白质、维生素、多糖等人体生长发育所需的的营养成分。其中福鼎白茶中所含有的“活性酶”成分相比其它茶叶来说高出将近一倍;并且白毫银针中的某些氨基酸、维生素等也会比其它茶叶来的高些。

为自己煮一炉老白茶,老白茶有什么功效

 

说到白茶

是很容易被大众接受的

可能是因为它清甜淡雅的口感

不会过于苦涩,不张扬

 

了解茶的人应该都听过:

白茶

一年茶,三年药,七年宝。

子涵解读:

有记载的是神农尝百草,茶有了解毒功能。

那还是新鲜的茶叶。

 

白茶是所有茶类中最接近自然状态的。

因为人工干预最少。基本上就是自然晾干。

但是当今的工艺,多数还是要烘一下的,有一些还会炒一下。因为自然晾干对自然环境要求比较高。

 

云南的月光白确实是白茶工艺,但是很多情况下,在自然晾干的过程中,由于鲜叶堆放在一起,温度又有点高,自然发酵了,所以会有点类似红茶的酸,但是经过时间的沉淀和转化会消散。

 

一年茶,是因为它最多的保留了茶鲜叶性状,新茶的寒性也会比较重,在这个大多数人都会体寒的现今,真心不建议大家喝太多。

 

三年药,保存得当的白茶会自然散发出药香,降燥、下火的功效,在所有茶类中也是为首无疑的。放了三年的白茶散掉了青草气,喝起来更甜醇一些,遇到好的白茶会有怡人的花香。

 

七年宝,放了七年的白茶…子涵不敢确定自己真的有喝过。09年以前的白茶真的是少之又少,太多把三五年白茶充当十几年,甚至几十年白茶买的了…这还算好的,那些做假的…就不提了…

 

今天喝的是2011年左右的老寿眉。

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市场上多以十年以上的茶来卖的…

明白喝茶嘛…要对明白要有个交代!

即使只有五六年,这款茶也不会便宜。

 

干茶欣赏

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煮饮茶汤

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油润清透

 

细细品饮

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滋味嘛…尽在子涵口中…

照片有光线和色差,实际颜色都会深一些。

[茶百科]老白茶,时光沉淀的记忆之味

近几年,白茶越来越走俏,它不仅口感鲜爽醇和,保健药用功效也十分显著。

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白茶属于微发酵茶,工艺简单,不炒不揉,就萎凋和干燥两步,人工干预非常少。因此,白茶能最大程度保留茶叶最原始的形态和营养物质,素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉。

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新白茶经过陈放之后,转变为老白茶。老白茶,经过时间的沉淀,咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛,新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质,让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚,回甘效果佳。

老白茶的功效

老白茶内含的茶多酚,具有清热降火的功效,在夏天或秋冬容易干燥上火的时节饮用,非常不错;

老白茶内含有的黄酮素、儿茶素等,具有杀菌消炎的作用,能够有效地抑制病毒在体内的快速扩张,增强人体免疫力;

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白茶所含的黄酮类物质,不仅能降血压,对血压高的中老年人大有益处,同时这种物质还是天然的抗氧化剂,能去除人体内自由基,保持皮肤弹性。

老白茶的冲泡方式

老白茶冲泡时要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。

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第一次冲泡老白茶,要用3秒钟快速洗茶。先把5克左右的茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。

后续冲泡时间逐泡加长。老白茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般为5克左右。

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此外,老白茶还可煮饮,尤其在冬天。把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾,依壶身的大小投茶三到五克。用文火慢熬,保持茶汤不变冷,茶汤的颜色变深就可以出汤了。

“真假”老白茶的分辨

随着近几年老白茶消费的升温,市场上也涌现出部分“做旧”的老白茶,以次充好地在售卖。那么,如何辨认真的老白茶呢?

1看干茶

干茶颜色:从干茶的颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,而做旧的老白茶通常是单一的褐色或黑色;

闻茶饼和散茶:老白茶有明显的陈味,而做旧的老白茶味道比较杂,无陈味,甚至有发酵过度产生的酸味;

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撬茶饼:老白茶撬开后与未撬开的茶叶表面是统一的,而做旧的老白茶表面和里边是完全不一样的外观和色泽,叶色像烤过一样。

2开泡品鉴

看汤色:冲泡出水后,老白茶的汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深。而做旧的老白茶汤色往往较深,呈橙红色。

闻香气:3-8年的白茶有荷叶香,8-15年的有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,那就很大可能遇上做旧的老白茶了。

看汤色变化:老白茶的汤色是从淡变浓再到淡,汤色变化有个循序渐进的过程,而做旧老白茶一出汤便是红色,颜色变化非常快,三四泡后汤色会变得很淡。

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品滋味:老白茶入口非常的柔滑、有甜感,通常十泡之后口感跟开始冲泡的滋味相差不大,而做旧的老白茶苦涩味重,味道复杂,有锁喉感,并且不耐泡,三四泡之后便没什么滋味。

3观察叶底

通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,冲泡过后,叶脉清晰,经得起揉捏,即便是十年以上的老白茶,也是一样。而做旧的老白茶,叶底发黑呈腐烂感,脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

看到这里,你对于老白茶有没有什么新的认识呢?如果你对辨别新老白茶有“独门秘方”,欢迎留言和我们分享哦~

本文来自互联网,作者:18616744473(同微),如若转载,请注明出处:http://www.fuding.tv/2732.html

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