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有着一年茶，三年药，七年宝美称的白茶，不论是新茶还是老茶时期，都有表现卓绝的保健功效。
变老之后的白茶，在功效上非但没有减弱，反而还有一些增强的部分，总结来说，老白茶的养生保健功效有5种。
1、防治高血压，降三高
“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶的制作过程简单，采用最传统、古朴的方式制作而成，经过萎凋和干燥后就能得到成品茶。
不揉不捻不炒的白茶，也最完整地保留了内部的营养物质。
白茶中的维生素、茶多酚等多种物质并没有被破坏，这些物质能增加血液的流通，清除血液中的部分胆固醇，起到扩张血管、降低血压的功效。
尤其是老白茶中高含量的黄酮类物质，在防治高血压方面有比较不错的效果。
长期坚持饮用老白茶，可以有效预防各种脑血管病。
2、抗氧化
老白茶中的黄酮类物质，对抗氧化有重要的作用。
同时黄酮类物质能有效清除体内的自由基，具有良好的保健已经抗氧化的作用。
3、杀菌、抗病毒
白茶比绿茶更有效抑制细菌病毒。
研究表明，白茶提取物可能对人类致病病毒具有抵抗效果。
研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。
在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌细胞被完全抑制。
这一点，也被当地的茶农很好地应用起来，在白茶产地，大部分人家里都会有存老茶的习惯，若是小孩子有肠胃不适或者是长疹子，都会饮用老白茶或者是涂抹老白茶。
4、保护肝脏
袁弟顺博士曾对白茶的保护肝脏机能做过实验，实验结果发现：
白茶中的茶多酚的氧化产物、黄酮类化合物、茶氨酸等活性物质具备提高肝细胞抗氧化能力，能对抗CCL4引起的膜脂质过氧化，保护肝细胞膜的完整及功能，达到拮抗CCL4对肝细胞膜的损害作用。
5、抗辐射
白茶是一种微发酵茶，加之工艺自然，所以茶多酚相对损失较少，保留的有效成分比较多。
在茶叶的有效物质中，能够抗辐射的主要成分就是茶多酚，白茶茶多酚含量比较高，每天喝2—3杯白茶能起到抗辐射效果。
这就是老白茶，一款越老越好的茶。
都说家有一老如有一宝，家里藏一些老白茶，可不是宝贝？
但我们在喝白茶时，也不能盲目喝茶，而是要讲究科学喝茶。
比如不空腹喝茶，不喝浓茶，睡前不喝茶，做到科学喝茶，才能让老白茶的价值发挥到最大。
解答：老白茶哪个品牌好
最近不少的朋友都在问：老白茶哪个品牌好?关于这个问题，随小编慢慢的来了解一下吧!老白茶哪个品牌好?福鼎白茶。现在我们就来详细的了解一下福鼎白茶吧!
清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
老白茶哪个品牌好?福鼎白茶拥有数名出生在茶叶世家、具有几十年制茶技术和经验的人才，凭着他们对茶叶的敬业精神和热爱，对茶叶的研究颇有心得，不断提高茶叶生产质量，认真配备专业的科学制茶生产队伍，采取传统工艺和现代科学相结合的独特制茶技术，加工精作出优质红茶、绿茶和白茶，深受各界人士喜爱。
看了以上的信息之后，你对福鼎白茶有了解了吗?老白茶哪个品牌好?福鼎白茶 具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。而且，白茶性清凉，具有消热降火，消暑解毒的功效，适合夏季饮用。
老白茶如何煮？
初始白茶的友，多喜欢新茶的秀丽清新、淡雅洁净、鲜爽甘醇。每一片芽叶不炒不揉、自然而然，皆觉分外美好。
老茶友，随着对白茶了解的愈多、喝的愈久，越发的喜欢老白茶。
所谓茶如人生，人生如茶。历经时光、岁月的历练，更加的醇厚、内敛、沉稳、平和。越是经年，更见成全。
5g茶入壶，温水润茶一遍后，用温水开始煎煮
老白茶的厚重、温暖，与冬日最搭。
色泽褐红，陈香浓郁，茶性温和，暖腹养胃，是日子里的踏实陪伴、身心的呵护。
老白茶可以是先泡后煮，或者蒸茶，或者直接煮。
不刻意、顺遂安然，一边工作或居家安闲，一边泡煮老白茶，随壶声咕嘟咕嘟、茶烟四溢时，屋外寒风萧瑟，屋内茶香萦绕，热气悠然生起，听茶声沸如松涛，看茶叶在壶内上下翻腾。两三好友，围炉而坐，闲话家常，好不惬意。
出汤捧在手心里，大杯而饮，驱散冬日寒意，热闹新年的氛围，细细品来，暖意传遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。
直接煎煮过程中的变化，味更浓郁醇厚
但是，你真的知道为什么老白茶煮着喝味道更好吗？
首先来说，很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。
而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵。
随着煎煮的时间延长，汤色愈发红艳
1、老白内含物质丰富，经得起反复煮
老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。
老白茶的这一特性，源于其制作工艺。
白茶的制作工艺，在六大茶类中自成一派，主要制作流程为萎凋和干燥，这两个手段，均是让白茶中的水分蒸发，让含水量达到国家标准（最新国家标准是8.5%）。
在这个过程中，白茶不需要揉捻，也不需要杀青，可谓完美保留了白茶的茶叶形态，其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。
而后，在干燥、避光、无异味的密封过程中，白茶安静地转化着。
在这个过程中，此消彼长，黄酮类化合物闪亮登场，为老白茶保驾护航。
白茶的物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。
茶烟起，壶声咕嘟即可出汤品饮
2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用
煮茶，需要一个相对来说比较持续的加热过程。
在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。
若是没有持续沸腾的过程，这些内部的营养物质是很难完全释放，喝着未免有些浪费。
尤其是一些黄酮类化合物，有这良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？
第二遍,滋味更加糯醇
3、煮着喝，滋味更加甘醇可口
不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。
用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。
用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。
这两种方式，不相伯仲，茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。
煎煮第三壶
在冬日里，在即将到来的春节假期中，与友、与家人围坐，煮一壶老白茶至为妥帖。
而且，在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是特别适合煮着喝。
老寿眉经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。
煎煮第四壶，枣香糯味更明显，更加甘甜
由此可见，煮茶，宜用老茶。
老白茶“煮着喝”，这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。
煮茶能够释放出更多营养物质，滋味醇厚。
如果你希望那股浓稠醇厚的味道，那就煮起来吧。
老白茶耐泡，但千万别浸泡（科普浸泡危害）!
?前 言
白茶先生根据经验总结出了白茶的耐泡程度表(点击查看)，可知老白茶的耐泡程度，但是……
01
为什么茶不能久/浸泡？
所谓浸泡，特指高温冲泡茶叶后，经过很长时间(通常是指超过5小时以上)才将茶汤倒出的行为。
只有在审评过程中，茶叶才会闷泡5min中出汤，但在平时的品饮过程中，老白茶也要浸泡！
浸泡后内含物质
①茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣；
②类脂物质水解、胡萝卜素氧化，产生酸馊
③维生素氧化，香气物质挥发，茶汤中重金属含量增多；
④长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量也跟着增多。
So，长期喝浸泡的茶不利于身体健康
02
老白茶煮饮优势
老白茶的耐泡，指的是老白茶丰富的内含物质，耐人寻味、可冲泡的次数多，5道后，仍有滋味，不似一些茶5道过后就寡淡。
老白茶的耐泡还体现在，老白茶可煮。
①释放茶叶中高沸点物质，茶香满屋
②茶汤会更香醇，且不会有苦涩感
③释放出更多营养成分
④充分释放茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质，提神、消脂、预防感冒等功效都能得到更大的发挥，更有利于养生保健。
冬日，煮一壶老白茶慢慢喝，暖胃暖心。
但，耐泡 ≠ 浸泡。
老白茶煮饮的优势：