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民间故事传说白牡丹茶是有牡丹花变成，茶叶好像牡丹花一样，惹人喜爱。
传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。一日母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者，得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹。母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。
一日，母亲因年老加之劳累病倒了，毛义四处寻医问药都无结果。夜晚毛义梦见了一位白发银须灰的仙翁，仙翁告诉他：治你母亲的病必须用鲤鱼配新茶，缺一不可。梦醒后毛义认为此乃仙人指点。这时正值寒冬季节，鲤鱼可捉，但到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶树，树上长满嫩绿的新茶叶。毛义立即将叶采下晒干，谁知白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，煞是可爱。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。于是白牡丹茶的故事广为流传，而白牡丹茶也被后人深深喜爱。
喝白牡丹茶的禁忌有哪些
白牡丹茶是白茶一大分类，白牡丹茶名美形美味道美，当然它有很多保健功效，但也有一些禁忌需要讲究。那么下面就和小编一起来了解一下喝白牡丹茶的禁忌有哪些吧。
??白牡丹属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹茶的禁忌：
一、以下人群忌喝浓白牡丹茶
虽然白牡丹茶会有不错的保健功效，但对于心动过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。
二、老年人忌过量喝白牡丹茶
老年人体质相对会较差，而且一般人成年人每天也要控制在5克量，则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。
三、忌空腹饮用
空腹喝茶大家都知道不好的了，空腹喝茶会容易刺激和破坏胃壁粘膜，严重还会引起头晕肚饿，长期下去会引起营养不良。
四、忌月经期饮用
女性朋友在月经期间也不适宜喝白牡丹茶，因为会造成缺铁性的贫血。
以上就是小编为大家介绍的喝白牡丹茶的禁忌有哪些的相关内容了，当然看完以上的相关介绍大家在喝茶的时候可要注意了哦。
白牡丹茶是如何采制的？白牡丹茶的采摘及制作
白牡丹茶是一种白茶，我国十大名茶之一，有白茶中的舞娘、女人茶等美誉，具有极佳的药用价值，那么，白牡丹茶是如何采制的？其制作工艺不包括炒制和揉捻，只有萎凋和焙干两道工序，下面就跟小编一起去了解一下白牡丹茶的采摘及制作吧。
白牡丹茶
一、白牡丹茶的采摘标准
1、制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。
2、用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。
3、采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。
白牡丹茶
二、白牡丹茶的制作工序
1、萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90–100℃温度焙干，即为毛茶。
2、精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
3、制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。
4、精制时宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5％时，趁热装箱。
白牡丹茶以采摘春茶为主，虽然制作极为的简单，但是掌握它还是具有一定难度的，以上内容由福鼎白茶网小编为您整理的白牡丹茶的采摘及制作，希望对您有所帮助。
我是福鼎太姥山上的白牡丹|茶自白
这几年我们白茶很火。我呢，是一款白牡丹。家住在海拔800米以上的福鼎太姥山，是真正的名门望族呢。你问我怎么知道？告诉你，我也是识文断字的大家闺秀咧。唐代陆羽《茶经》里记载永嘉县东三百里有白茶山，说的就是我家。白茶家族的人口众多，但族系不多，只有三支。大姐白毫银针、小妹贡眉，还有我们白牡丹一族。严格来讲我与大姐又是同根同宗，同属于大白茶树。
你也觉得名字好听，对不？
因为我们绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放。可与人类的国花牡丹相媲美，所以才得了这个名字。
我们属于白茶家族中身份比较高贵的，地位居于我之上的是大姐白毫银针，而小妹贡眉，是远支，属于白茶家族中等级比较低端的品种。
人类常讲“高处不胜寒”，但我告诉你，其实不是这样的，上面的世界也是热闹喧嚣的。我呆在大白树上，抬头可见云卷云舒，远眺苍翠直逼眼底，有风来时，把秋千荡得高高，阴天下雨捂着耳朵听鬼故事。好不快哉！
这样自由自在的日子，一直延续到次年的4月，采茶人来山上采摘我们，要一芽二叶，要“三白”，全是些稀奇古怪的词儿。他们好挑剔哦。
像人类古代皇宫选秀一样，经过严格的筛选，我于明后离开大白茶树。我们从一片绿叶变成可以与人类对话的茶，要经过萎凋和烘干。
我与许多姐妹被均匀地摊放在竹匾上，不能随便翻身，在春秋的晴天或夏季不闷热的晴天，不被太阳直晒，这个时候是最舒服的，暖洋洋的，一不小心打个盹儿，伸个懒腰，全身舒爽起来。待到八九成干，萎凋就完成了。
接下来是烘干，包括初烘、摊晾、复烘三个阶段，然后就可以保存。方法简单，这样保证了所有元素不流失，所以在这一点上，其它茶类是不能比的。
与人类众多女子渴望得到好归宿一样，我们白茶当然也希望遇到慧眼识珠的主人。在他的手中呈现出最美好的自己。
1.选软性的水质，如矿泉水、纯净水、山泉水。
2.投茶7—10克，先以90摄氏度的水温润闻香，再用100摄氏度的水闷泡，45—60秒出汤。
这时候的汤色淡黄，香气清新，滋味鲜爽，回甘绵长。白茶耐泡，一般十泡之后，茶香仍在，尤其是老白茶。十泡之后可用铁壶去煮。
这款白牡丹是上上之品，对它的品赏，要分三步。
观其形：茶叶发亮，条索整齐，松紧适度。闻其香：花香中带竹叶香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韵悠然。
听主人文绉绉的话我好是无趣啊，大半没有听懂，但看他闭目埋在茶雾中陶醉的样子，就知道那些话是夸我的，没错啦。