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"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和,尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰,熠熠有光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,冲泡后,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。白毫银针性寒,有退热、降火解毒之功效。
白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽茸毛厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。
白毫银针冲泡以及步骤
白毫银针是白茶中的珍品,主产地有福鼎和政和,有很高的药用价值,其性寒凉,具退热、降火、解毒之功效,要喝出良好的功效,泡法很重要。那么白毫银针的泡法有哪些?
1、器皿亮相:采用左手自然取茶具,右手微翘兰花指,以中指虚托茶具的手势,轻轻提起茶具,在茶具原位上方稍作停顿,展示玻璃杯、茶叶罐与茶荷;以右手单手取茶刮,举至与鼻梁同高,从表演者左侧开始向右以弧形展示;提梁壶与水盂的展示只需以一手轻示,不用托起;杯垫不须展示。
2、巧煮甘泉:以右手示意提梁壶,表示内中为甘泉即可。
3、佳茗出宫:左手取茶荷,放至身前桌面上,在取茶荷的过程中,适时以右手相接。左手取茶叶罐至身前,用双手拇指和食指圈住罐盖,顶起茶叶罐盖,放于左侧,然后右手轻巧握住茶叶罐,左手取茶刮,将茶叶从罐中取出,摊放于茶荷。接着放回茶刮,左手取茶叶罐盖盖上,顺势握住茶叶罐,右手微翘中指虚托,将茶叶罐放回原位。左手拿起茶荷,右手轻托,从表演者左侧开始向右以弧形展示,茶荷需向外倾斜四十五度,以使观众欣赏到茶叶。最后将茶荷轻放回原位。
4、涤器静心:右手提起提梁壶,左手微翘兰花指,中指轻盖壶盖顶,以逆时针回旋手法将甘泉依次注入三个玻璃杯中,水量约为玻璃杯容量的五分之一。然后将提梁壶放回原位。接着左手端起表演者左边的玻璃杯,右手微翘兰花指,以中指虚托杯底,开始洗涤玻璃杯。玻璃杯的洗涤采用回旋式,杯口顺时针方向转动。旋转两周后,将杯中水倒入水盂,玻璃杯轻放回原位。以同样的手法洗涤另外两个玻璃杯。
5、初撒甘露:右手提起提梁壶,手法与”涤器静心”中同,将甘泉依次注入玻璃杯,水量约为玻璃杯容量的五分之一。然后将提梁壶轻放回原位。
6、落英缤纷:右手取茶荷,左手取茶刮,将茶叶轻轻拨入玻璃杯中,每杯投放量约为4克。然后先将茶刮轻放回原位,接着左手拿茶荷,右手轻托,放回原位。
7、摇曳生姿:左手端起表演者左边的玻璃杯,右手微翘兰花指,以中指虚托杯底,开始以杯口顺时针方向转动玻璃杯。旋转两周后,将玻璃杯轻放回原位。以同样的手法轻旋另外两个玻璃杯。这是为了让茶叶和甘泉充分接触,使茶出味。
8、满天雪舞:右手提起提梁壶,手法与”涤器静心”中同,将甘泉依次注入玻璃杯,每个杯都采用凤凰三点头的方式,将水注至八分满。然后将提梁壶轻放回原位。
以上就是白毫银针的泡法,泡出来的白毫银针色香味俱全,银针上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观,令人心旷神怡。
水云·白毫银针冲泡方法
水云·白毫银针是一款选料优异、毫香浓郁的白茶。一切都是那么自然,不张扬、不矫饰。悠游的茶香如初春的阳光洒在地上,毫香,豆香,恰如其分的融合,交融于茶汤。口感清新,滋味甜和,夹有的一点涩感反而增添了这平和口感的一丝波澜,品饮之后口腔又被淹没在津液之中,一切又回归了自然。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶:水云·白毫银针茶叶品牌:国号茶业所属茶类:白茶,其他茶叶产区:福建茶叶生产时间:2016年茶叶参考价格:168元/500g茶叶包装:普通装保质期:适宜条件下可长期保存
喜欢泡水云·白毫银针喝的茶友,您可以按如下水云·白毫银针冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。
水云·白毫银针冲泡干茶介绍
干茶色泽银白,满身披有白毫,芽头较肥壮,略有少许鱼叶,带毫香。
水云·白毫银针冲泡叶底介绍
叶色黄绿,油亮,芽头饱满、肥大,叶质柔软,略有红蒂,焦边。
水云·白毫银针第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
水云·白毫银针汤色浅黄,汤中白毫浮动,较明亮;毫香,略有豆香,香入茶汤;茶汤入口顺滑,滋味清新,较鲜活,带甜,生津持续,有回甘。
水云·白毫银针第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
水云·白毫银针汤色浅黄,明亮度高;毫香浓郁,豆香显,有甜香,香入茶汤;茶汤平顺,滋味甜和,稍有涩感,饮后生津快速,有回甘。
水云·白毫银针第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:15秒
水云·白毫银针汤色浅黄稍深,透明亮;豆香清晰,带有甜香,略有毫香;茶汤柔和、顺滑,滋味清爽,入口甜度高,两颊稍有涩感,化开快,有回甘生津。
水云·白毫银针第4泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
水云·白毫银针茶汤浅黄,通透明亮;豆香,;略有清甜香;茶汤平顺,入口清甜,微涩,有回甘生津。叶底有余香,尚能继续冲泡。
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白毫银针的营养功效
喜欢喝白茶的朋友一定不要错过白毫银针,这款茶叶的功效和作用是非常多的。在市场上,白毫银针的价格也是非常优惠的,经常饮用白毫银针能够帮助大家实现减肥和美容养颜的功效。
白毫银针有哪些营养成分?
白毫银针,白茶中的精品茶类,因全身布满白色茸毛,形状看起来就犹如松针一般,因此人们根据其所具有的外形特性将其命名为白毫银针。
茶,是我国的国饮,茶叶中营养物质成分丰富。经常饮用白毫银针茶,对于人体有着颇多的益处,白毫银针茶营养丰富那么对于白毫银针茶来说,其有着怎样的营养呢?下面就和小编一起来认识下吧。
白毫银针茶树长于高山之中,其所处的山区海拔高,空气清新无污染,降水量充足,土壤肥沃,为白毫银针茶树的生长提供了充足的资源。使得生长的白毫银针茶叶的品级极佳,营养物质丰富。
白毫银针茶中含有氨基酸、蛋白质、维生素、多糖等人体生长发育所需的的营养成分。其中白毫银针中所含有的“活性酶”成分相比其他茶叶来说高出将近一倍。同时白毫银针中的某些氨基酸、维生素等也会比其他茶叶来的高些。
对于白毫银针的功效和作用是非常多的,相信大家在平常的时候可以多多饮用这白毫银针,在白茶里,这白毫银针是极为有名的,经常饮用白毫银针,能够帮助中老年人有效地降血压和血脂。