黑夜饮白茶,记住纯真的自然茶气

一个偶然的机会来福鼎的太姥山游玩,福鼎太姥山有“海山仙都”之称,来了一瞧还真的是,有山有海美不胜收。到了傍晚结束了一天的旅行后住在了福鼎一家居民家里,东道主很热情在房间里准备了福鼎白茶——白牡丹招待我们。

我好喝茶,绿的红的,早晚一泡。几年间,南茶北茶,佳茗粗茗,有之即饮,从不挑剔,也有所触悟,自为茶道。但对于白茶,听说过,没喝过,对于好茶之徒,一种新茶犹如一位佳丽,迫不及待地要去亲近她。

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烧水、投茶、注水,盖上盖,悠闲地等着。白茶,怎么个白呢?从茶形看,白牡丹喊作黑牡丹,叶子宽大、茶条粗壮,没有白衣公主的温文尔雅。莫非茶汤是白的?揭开盖,看到的却非绿非黄,淡淡的,近于青白。茶味呢,初一闻,像有龙井气,又像滇红的感觉,不是馥郁的香,却清鲜甘醇,素雅芬芳。饮下一口,积气呼出,这时候,闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道,阅历深广的茶客才能品味得出,因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中,把这种土香气去掉了。白茶难能可贵,保住了自己的元气。黑夜饮白茶,我记住了这种纯真的自然茶气。

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接下来的几天,我们依然在福鼎周边的景点“徘徊”。但不论到了那都能看见茶叶店出售白茶,我们也都会带着喜悦的心情入店品尝白牡丹、白毫银针、贡眉等各个系列的白茶,几天下来一个强烈的感受是,白茶是一种简单的茶。

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