不炒不揉，自然萎凋，然后焙干收藏。这是茶叶中最简单的制作工艺，也是最久远的先民们对茶的利用方式。这种简单的工艺造就了独特的白茶，也让许多人信服了白茶，乃人类的始祖之茶。因为，有阳光的地方，就有白茶。

英国曾被称作”日不落帝国”，因为它曾有遍布世界各处的殖民地。但是，当殖民地纷纷回归它原属的国家后，”日不落”的称呼也就名不副实，永远地留在了历史当中。
而白茶，在笔者眼中，才是真正的”日不落”代表，因为，无论昼夜如何更替，世界的另一半总会有阳光在普照，而只要有阳光存在，白茶就能生生不息，因为只须借助阳光的”力量”，白茶就能飘出独特的茶香。有人能在刚晒干的衣服上闻出阳光的味道，而白茶，才真正拥有着阳光的味道。

白茶，在阳光中沐浴成长，同样，也凭借着阳光积蓄着茶香。
品一杯白茶，是阳光味道的感受，阳光在直接带给我们生机勃勃和温暖的同时，也依凭着白茶，换了另一种让我们感受它的方式。