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大白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎大白茶的制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度地保留了天然纯真风味，以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类等营养成分，是最生态，最健康的茶叶。

 

然而福鼎大白茶也有好坏之分，我们该如何鉴别它的优劣呢？

福鼎大白茶之 外形

外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的次之;叶张老嫩不匀，火杂有老叶，腊叶的较差。

福鼎大白茶之 色泽

色泽银白有光，叶面灰绿或墨绿，翠绿的为上品;铁板色的次之;草绿，黄，黑，红色及腊质光泽的最差。

福鼎大白茶之 叶态

叶子平直舒展，叶边重卷，芽叶连枝，稍为并拢，叶面有隆起波纹，叶尖上翘不断的为最优，叶片摊开，折贴，弯曲的次之。

福鼎大白茶之 香气

大白茶以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;淡薄，青臭，失鲜，发酵感强的次之。

福鼎大白茶之 滋味

品一口鲜爽醇厚，清甜回甘的为上品;咋两口粗涩，淡薄的为差。

福鼎大白茶之 汤色

汤色杏黄，杏绿，且清澈明亮的为上品;如果泛红，显暗浑的为差。

福鼎大白茶之 叶底

叶底匀整肥软，毫芽壮多，叶色鲜亮的为上品;有硬挺，破碎，暗杂，花红，黄张，焦叶红边的为差。

掌握了以上福鼎大白茶的鉴别方法，以后买茶，你就是专家。