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很多人都说白茶和绿茶最是相似的，从色泽来看，白茶呈现浅黄色，而绿茶则呈现绿中泛黄的颜色。不过既然白茶和绿茶要属于不同的茶类，两者之间的差别也是很明显的，今天小编就着重来讲讲这个问题。

首先介绍的是绿茶，它是大众的养生茶品，也是唯一一种不经过发酵的天然茶叶。绿茶的制作工艺是直接采摘后的鲜叶，进行杀青、揉捻、干燥，保留最大化的营养成分，冲泡后的茶汤和茶底都呈现为绿色调，所以又叫着绿茶。

那么白茶呢?白茶是我国福建的特产，福建白茶是我们视为白茶的鼻祖，白茶的外形芽头肥壮，汤色黄亮，叶底嫩匀。白茶和绿茶不同之处就在于有一道发酵的工艺，虽然是轻微发酵，但是其物质也有了不同的转变。常见的白茶品种包括白牡丹、寿眉、银针等。白茶中最出名的是白毫银针，它是一道全身披满了白色茸毛芽尖的茶叶，形状挺直如针，外形非常优美。

综上，我们可以看出，绿茶和白茶的不同之处关键就在于发酵这个工艺点上，绿茶中含有的叶绿素占有率50%，维生素损失较少，所以绿茶在美容养生方面的效果很强大，功效很卓越，白茶虽然较之绿茶在养生方面的效果略微逊色，但是因为其轻微发酵后茶叶中含有的茶多酚仍然是很多的，白茶在心血管保护方面的效果也备受人们的肯定。