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为什么夏季喝白茶可以起到消暑解暑的功能呢?为什么小小的白茶却有着如此大的作用呢?这其实和白茶那别具一格的制作工艺分不开，由于其独特的制作工艺，所以才会使得白茶有着如此强大的消暑解渴的功效。

白茶的制作工艺的第一步就是采摘。首先我们要根据气温去采摘玉白色的一芽一叶初展的鲜叶，要做到早采、嫩采、勤采以及净采。芽叶必须要成朵，大小还要保持均匀，留柄尽量短，还要注意应该轻采轻放，拿竹篓盛装、用竹筐贮运。

第二步就是萎凋。这一步是白茶制作的最重要的一步，采摘的鲜叶要及时用竹匾摊放，厚度保持均匀，放好之后不可再翻动。摊青之后，要依据气候条件以及鲜叶的等级，灵活选用萎凋的方式，可以选择室内自然萎凋或者复式萎凋以及加温萎凋。当茶叶干度达七、八成时，需要进行并筛。

第三步就是烘干了。初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟，复烘：温度80-90℃，低温长烘70℃左右。

第四步，也就是最后的一步——保存。将干茶是含水分控制在5%以内，然后放入冰库，保证温度在1-5℃之间。冰库取出的茶叶要在三小时之后才打开，最后进行包装。

就是因为以上四步看似简单的制作工艺，才使得白茶具有清热解暑的功效。在炎热的夏季，我们就可以多喝白茶，以防中暑。那些碳酸饮料虽说也可以解渴，但是那些带有添加剂的东西喝多了总归是对我们身体不好的，所以在炎炎夏日，白茶就是我们的最佳选择!