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你们喜欢喝白茶吗?现在喜欢喝白茶的人可不少呢，基本上爱好饮茶的茶客都是会喜欢喝白茶的吧!大家应该都是知道的，由于白茶那特殊的制作工艺，所以在夏季喝白茶是可以达到一个清热解渴的功效的，你们知道这特殊的制作工艺是什么样子的吗?和小编一起去看看吧!

首先我们来说一说这采摘。白茶是根据气温然后去采摘的玉白色的一芽一叶初展的鲜叶的，务必是要做到早采、嫩采和勤采以及净采的。其芽叶是成朵的，大小也比较均匀，留柄还要短，要做到轻采轻放，并且是用竹篓去盛装、用竹筐去贮运的。

萎凋其实是制作白茶的最重要的一步，要求采摘的鲜叶是用竹匾进行一个及时的摊放的，其厚度要均匀，在此过程中是不可以翻动的哦!然后我们就进行摊青，在摊青后，再根据气候条件以及鲜叶的等级，去选择是用室内自然萎凋还是复式萎凋或是加温萎凋。当茶叶为七、八成干的时候，是需要室内自然萎凋和复式萎凋都进行并筛的。

初烘时烘干机的温度为100-120℃，时间在10分钟;摊凉需要15分钟，复烘的温度是80-90℃，低温长烘是在70℃左右。

最后一步就是保存啦!我们在保存干茶的时候一定要将干茶的含水分给控制在5%以内哦，随后才可以经期放入冰库，冰库的温度要求是在1-5℃。最后在三个小时之后，我们再将茶叶取出，去进行一个白茶的包装。