福鼎白茶今天为大家介绍下白茶传统基本加工工艺，传统工艺的白茶使茶仅经历两个阶段的萎凋和干燥

茶叶脱水过程伴随着一系列的物理和化学反应。 采摘叶子后，无论是干燥还是干燥，都会伴随着脱水和轻微发酵的过程（绿茶的生产过程是相同的，因此严格来说，绿茶不是完全未发酵的）， 制作不同茶产品的过程称为法律。

通过干燥或干燥减少茶的水分，并达到一定的干燥度以制成茶 容易保存并增加香气。

市场统称为所谓的白茶，范围更广。 绿茶的白茶，例如市场上的浙江安吉白茶，紫阳白茶，贵州正安白茶，江西静安白茶，重庆涪陵白茶等以白茶为名的茶，实际上 ，都属于绿茶技术，属于新鲜技术。叶片经过炒制和油炸，这与传统白茶的天然增白不同。

在绿茶白茶中，安吉白茶（白叶1号）最为著名。 该茶创建于1980年代，产于浙江安吉。 当芽叶长出来时，它是白色的，这是树种的自然变白变种，但它是一种对低温敏感的类型，随着温度的升高它会“变绿”。

安吉白茶的氨基酸含量为6,19％，茶多酚含量仅为10.7％，仅为普通茶的一半。 非常适合制作绿茶。 这种茶的共同特点是名称中有白茶一词。 原因是由于树种的增白现象，但这不是白色。

传统的白茶工艺是基于利用阳光来生产白茶树的芽叶，并且人为地帮助掌握和控制干燥时间，温度和湿度，风 和风向。 并及时调整工艺，以形成具有独特品质的美味，清爽，甜白茶。

枯萎是形成白茶品质的重要过程。 凋萎过程必须根据天气情况，及时观察叶片温度变化，叶片温度在一定程度上升高，需要移至室内凉爽，否则叶片温度过热，氧化速度过快， 茶叶发芽微红，茶汤浓稠蟑螂老； 叶子温度太低，叶子的身体越来越黑，茶汤变得混乱。