如何才能泡得一壶好老白茶？老白茶的泡法和步骤

1：选茶

老白茶，即福鼎白茶存放三年以上，包含三类：白银针，白牡丹和老寿眉。 通常，用于煮茶的老白茶会保存五年或更长时间，这将具有“老相”，并且颜色，香气，形状和品质都具有一年的意义。

那么什么样的老白茶适合煮呢？  

从严格的意义上讲，老寿眉比老牡丹和老式银针更适合烹饪。 老寿眉虽然没白牡丹和白银针好看，却有着巨大的茎，但正是由于这种粗糙，老寿眉才增添了特殊的魅力。 其茎叶富含果胶和其他物质。 长时间以来，长汁的老化越来越简单，煮沸的茶汤味道醇厚，光滑，香气。

老寿眉是老白茶冲泡茶的首选，并不意味着老牡丹和老银针不能煮！ 储存了七年以上的旧牡丹和已储存十年以上的旧银针，将在几杯酒后煮熟。 同年的白银针，白牡丹和生命眉毛的味道不同。 旧的银针和旧的牡丹更圆润而优雅，而旧的生活眉毛则更浓郁。

 2：水的选择

早在唐代茶圣人陆羽的《茶经》中，水煮茶就选水：山河，河水，井水。 现代科学证明，水对茶的影响主要来自两个方面：矿物质，酸度和碱度。

在日常生活中，最普通的自来水不适合煮茶，因为自来水包含多种矿物质，矿物质含量越高，水越硬，水的硬度会影响茶的含量 。 该物质的溶解度影响茶内部质量的释放。 用自来水煮沸的茶通常香，淡而浑浊。 下一个选择确实是自来水茶。 如果要煮一壶好茶，则应选择硬度较低的软水，例如矿泉水。

 3：如何选择茶具？ 

新手茶友：选择一个万无一失的玻璃壶。 身体是透明的，可以清楚地看到汤水中的茶之美，并且可以很直观地看到茶的颜色并控制汤的时间。

老茶友：您可以选择舒适舒适的粗陶壶。 它的保温性能好，具有复古概念，并补充了纯天然的旧生活眉毛。 它可以用来泡茶，并在一定程度上改变茶汤的味道。

尽量远离茶壶。 众所周知，紫砂具有很强的吸附能力，吸收白茶本身的香气，从而减轻了茶汤的香气。 目前，市场上紫砂原料的质量稀缺。 购买时，很难进行测试和区分。 如果您购买假冒产品，您将赔了夫人又折兵。

4：注水量

注水量将直接影响茶汤的口感。 对于每天使用的600毫升玻璃壶，注水量不应超过500毫升，甚至更糟。 建议注水量控制在400〜450ml。 一次放太多水。 在冲泡茶的过程中，茶汤容易沸腾而溢出。 另外，茶汤的量很大，并且当人少时，它不能一次完成。 冷却后，再次煮沸，然后反复煮茶汤。 更何况口味，对您的健康不利。

 5：倒茶量

倒茶量可以说是煮一壶好茶的必要条件。 有很多茶友感到困惑。 在400ml的水量相同的情况下，投茶2~3g，而有的则是建议5g。 两者之间的差异增加了一倍。 为什么？ 实际上，它分为两种情况：

将干茶煮沸，加水400ml，仅可使用2〜3g茶，如果经过几次煮熟，则400ml的水大约需要5g茶。

 6：时间

在远古时代，煮水被分为三个沸腾部分，《茶经》中即云：“微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸”，又道“已上水老不可食也”。

冲泡茶的时间非常重要。 它不能像传统中药。 煮沸后，转小火煮半小时。 茶汤浓又苦。 茶叶在锅中煮的时间较长，不会产生更多有益成分，但会减少。

煮茶：等水烧开后，倒茶。 当水沸腾时，关闭暖气。 使用剩余的温度，然后煮一会儿茶，然后您可以关闭城市并饮用。

老白茶，无论要喝多久，都会释放出芳华并向心脏汇报。 除了原料和工艺，拥有一壶无法释放的香茶非常重要。 在泡茶的过程中，掌握每个环节的细节非常重要。 进入秋天和寒冷，在此提醒茶叶爱好者要多喝茶以运行干燥的秋天，养健脾胃，入睡，并熬到秋天最美丽的季节。