除了白茶，也不能将红茶和绿茶用温水泡吗？  红茶要100°C沸水冲泡！

不论是小型红茶还是功夫红茶，如果要获得具有合格水含量的成品红茶，在制茶过程中都必须经过碾压，干燥和其他工序 。 经过多道工序制得的红茶，特别是传统的郑山小籽红茶，经历了“过红锅”的高温。 又岂会害怕这区区的沸水？

红茶就像白茶一样，害怕在温水中泡制，将红茶浸泡在温水中是其茶香气和茶香释放的一大损失。 像白茶一样，优质的红茶具有丰富的内部物质，例如芳香物质和营养物质。 这些物质需要与沸水碰撞才能更好地激发。

红茶中的芳香物质有其自身的释放点。 温度足够高时，只有热水才能更好地释放红茶中的高沸点芳香物质。 冲泡后，随着水温持续下降，低沸点芳香剂立即出现，茶的香气更令人兴奋。

因此，优质的红茶就像白茶一样，用温水冲泡是一大浪费。

绿茶不要100°C沸水冲泡,绿茶80-90°C就行

越是高档优质的绿茶，其茶叶越嫩，通常喜欢绿茶的茶友会沉迷于其美丽，并在享用芽期间享受清爽茶汤的美丽。冲泡过程欣赏芽叶似旗枪沉浮变化之美。

绿茶保留了新鲜叶片的天然物质，并含有更多的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡因，氨基酸，维生素和其他营养素。 绿茶的味道着重于保持美味和新鲜的色彩，因此您在冲泡时不能破坏其新鲜度，而两者最怕高温。

如果用沸腾的100°C水冲泡，很容易破坏绿茶中的丰富营养。 在高温下，维生素C和多酚将被破坏，新鲜度将降低，颜色也会降低。 变暗。

冲泡绿茶时，应将水温控制在80-90°C，并应缓慢渗透茶以使其自然伸展，并缓慢释放内容物。 在此水温下冲泡的茶具有足够的芳香感和愉悦感。 性别很高。 相反，用沸水猛烈撞击会破坏它的美丽。

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