白露茶为什么大多是五彩色？

秋白露一个非常显见特色就是“五彩色”，外形斑斓，多呈白（芽头）、墨绿、黄、砖红、灰褐等多种色泽，因而为茶友们称呼为“五彩色”。

这里简单科普一下：茶叶能呈现这么多种颜色主要还是茶叶内的叶绿素导致的，在光照下，叶绿素是不稳定的，日照长短、强弱不同，茶叶色泽随之深浅不同，故而就有了嫩黄、嫩绿、深绿等不同表现，只有温度、风向适当，相对稳定时，茶叶色泽才会更加一致和均匀。

秋白露之所以五彩斑斓，简单讲就是叶绿素的转化分解而呈现出不同的五彩色。当然跟萎凋时候，摊青的厚度也有关系。

白露茶那么好喝，为什么不多采一些？

秋茶虽好，但也不要过度采摘，因为在秋天如果追求茶的产量，势必会多采茶青，茶青采的多了，就会多茶树的生长造成影响，从而影响第二年的春茶产量。

春白茶茶汤浓郁、层次感强、物质丰厚、润感强。春生万物，喝春茶能喝到生命最强盛的气息。

白露茶香气高、水薄、汤清、爽口度好。万物秋收冬藏，白露时节，水份不像夏季那么丰富，所以喝白露茶没有三春白茶水水的感觉，而是比较爽口香高，喝白露能喝到秋天收获的谷物的香气。而且在干燥的秋天“贴秋膘”，饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨喝一杯白露茶，刮刮油！

错过春茶等白露，性价比高不怕晚

对于福鼎的茶农来说，白露时节的茶青，与清明前后的茶青有着同等的价值。在同等级情况下，白露后的秋茶略微会贵春茶少许，但远没有春茶期间白毫银针、特级白牡丹那种价格的。而且秋白茶总体售价偏低，绝大多数茶友也不会有太大的喝茶支出。

爱喝茶的茶友们春季买的春茶已经“消耗”得差不多了，此时秋茶，特别是甘醇的白露茶正好接上，而且不像“贵如油”的春茶，性价比也是刚刚好。

并且依时、据气而晒制的高山白露白茶，原料、工艺、品质都有了更好的保障，后期存放更有利。