随着白茶市场的火热，越来越多的人目光开始转向白茶，尤其是老白茶无与伦比的品饮收藏价值，更是被众多藏茶客所青睐！当然，在寻茶过程中，很多茶友难免会掉入一些不良茶商精心布置的陷阱里面。接下来，就为茶友详细讲解一些存茶过程中，需要注意了解的地方，供茶友借鉴学习！

一、粗制茶

我们先来了解一下“粗制茶”。简单来讲就是加工了一半茶，只做了萎凋处理，没有经过烘干来达到国标要求的干度。但因白茶的制作工艺本身就简单，加之随着其热度的逐年上升，一些唯利是图的商家为了节省工时，就会减掉烘干这道工序，从而抢占春茶上市时间。说实话，刚加工出来的粗制茶，香气极具迷惑性，以至于不少茶友都容易上当。如果真是买到了粗制茶，虽成茶香气口感很有欺骗性，但不出三个月，香气便会大幅度下降，半年后香气则会完全消失，青味明显，汤水寡淡，毫香花香更是消失殆尽，完全不见初识时清鲜淳爽的口感。

那粗制茶该如何辨别呢？首先精制白茶，它的叶片是较为紧绷的，色泽偏深绿，同时芽尖锋利。而粗制茶因含水量较高，所以它的叶片比之精制茶会更舒展、宽大，颜色上也偏向黄绿浅绿。再轻轻感受叶片的质感，正常白茶触手是干燥的，茶梗能够被轻易折断，叶片轻轻一捻就碎。粗制茶手感比精制茶更软，轻捻叶片也很难粉碎。也可从从冲泡次数，感受到粗制茶和正常白茶之间的差距。

 

二、做旧茶

如果说粗制茶只是偷工减料的话，那做旧茶毫不客气地说，就是彻底的“坑蒙拐骗“了。因为做旧茶不但茶汤清稀毫无滋味口感可言，并且，做旧工艺很容易滋生细菌，从而危害健康。其实不论是粗制茶还是做旧茶说穿了都逃不过利益二字，尤其是近几年茶友对老白茶的极力追捧。一分价钱一分货，在茶圈还是很适用的，当然，并不是说价格高，茶的品质就一定好，最终还是回归茶的品质！

关与做旧老白茶如何鉴别，之前也有讲解过好多。首先做旧老白茶，经高温烘干的手段，它们的外表统一的深、灰、黑，看起来就像是一团黑炭，色调上十分统一，全然没有正常老白茶陈化后的色彩变化。其次可以闻香，细闻会有高温烘干带来的烟熏气，丝毫没有自然陈化的老白茶自带的药香或是陈香。而做旧茶的茶汤，单薄且茶香微弱，带着一种生涩的口感不说，还伴有有明显的发酵味。最后再看叶底，做旧茶叶底因经历了高温残已然十分脆弱，在沸水冲泡之下更是加速了它们的寿命，使之叶片轻轻一搓就溃烂，这种一看便知是做旧茶的手笔。

 

三、存茶方法

关于老白茶存储问题，相信这也是很多茶友所关注的问题。今天就带茶友了解一下关于白茶存储的问题，供茶友参考学习。茶友都知，白茶适合长期存储，且随着时间的沉淀，会使茶的滋味更加醇厚，内质会更容易被人体所接受，其香、其味渗透力会更好，其品质可以用“口感细腻沉稳厚实，蜜韵足而持久”来形容。此外，随着存储时间的增长，其养生功效更佳！相信茶友都知，白茶讲求的是在密封、避光、干燥、常温、无异味等条件下存储，这样更有利于白茶陈化！

福鼎白茶存储包装，一定要采用最好的三层存储保存法：锡箔纸袋避光、食品级内袋防异味、外层为纸箱可吸附空气中的水汽。三层包装法用以茶品隔热隔湿之用，为茶品后期存储转化提供保障。