白茶在储存过程中茶叶的内含物质会得到一定的转化上升，且存放的时间越长，干茶和茶汤颜色就会越深，滋味也会愈发的柔和醇绵。众所周知白茶耐储存，素来被称为茶之珍品。那在夏日高温天气下，白茶在储存时候会因为哪些外部因素，发生怎样的变化呢？特意整理出来一些夏日存福鼎白茶相关的小知识，希望能够帮到各位茶友。主要有以下几大因素；

夏季存福鼎白茶的外界影响因素

1：水 分。 茶叶的含水量是重要的品质参数，也是决定白茶后期品质转化的重要因子。茶叶含水量超过时，茶多酚等内含物变化加速，若要长期储存白茶，白茶含水率最好在6-8%以下。茶叶中水分含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速，特别在气温较高、湿度较大的条件下，白茶容易发霉变质，不能品饮。

2：温 度 。常温下保存白茶，有利于促进白茶内含物的转化。常温储存可以获得老白茶的显著陈韵，充分感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感。温度对茶叶的香气、汤色、滋味、形态均有很大的影响。

 

3：光 线 。茶叶与空气中的氧结合而发生氧化反应的物质，主要是茶多酚中的儿茶素和维生素C。受氧化的茶叶，会发生质的改变，使茶汤色变红、甚至变褐，使茶失去鲜爽味。在高温无氧下储藏，虽外观也发生褐变，但内质变化不大，因此需注意白茶包装的密封性能。

 

4：防 异 味 。茶叶的吸附性强，极易吸收各种异味而影响其品质，白茶贮藏中要严防与异味物质存放在一起。防止异味被茶叶吸入。

4：下雨天切忌开茶，等天气好了再打开。适当自然通风，有条件的话可以除湿，以增强茶叶存储环境的干燥性。储藏茶叶时选择密封，密封可以避光，减少茶叶与空气中的氧气接触，减少茶叶吸收空气中的水分，防止异味气体被茶叶吸入。

 

只有懂得了如何预防白茶变质，才能保存出优质的白茶，喝到真正的好白茶！