本文由福鼎白茶网编辑（微信号：ja060809），欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈！

福鼎白茶网（www.fuding.tv）专为广大茶友了解福鼎白茶及福鼎的各类特产，也为福鼎的家乡人们来更加透彻的了解自己家乡的文化

---

老白茶，也就是贮存多年的白茶，在多年存放过程里，茶叶内部成分缓慢发生变化，滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。虽然都知道老白茶好，不过对于老白茶，不少茶友都存有误区。

 

认为老白茶越老越好

说白茶，是一年茶，三年药，七年宝，这老白茶难道是越老越好吗?并不是如此，茶叶也有保质期，通常是二十年，老白茶的确是“老”的好，不过前提是在没有超出保质期的情况下。若是超出保质期，那么白茶可能会变质，即使再老，也起不到任何的保健作用，甚至会对人体健康产生不利的影响。

认为福鼎老白茶要比政和老白茶正宗

要知道不论是福鼎老白茶还是政和老白茶，都没有正宗不正宗这一说。福鼎老白茶和政和老白茶只是地域上不同而已，这两个产地的白茶历史都相当悠久，只不过福鼎白茶名声会比较大，但这不代表政和白茶品质就一定比福鼎白茶差。要说差异，也只是茶叶风味不同，福鼎白茶滋味比较鲜活，政和白茶花果香较为明显;福鼎白茶茶芽肥壮，而政和白茶则较为细瘦。

认为老白茶都是茶饼形态

市面上大多老白茶都是茶饼形态，不过其实老白茶制成茶饼，是有利于内含物更快转变;老白茶也可以是散茶形式，将白茶陈放，不添加压饼工序，在若干年以后的老白茶还是散茶形态。

分不清新工艺白茶和老白茶

新工艺白茶和老白茶不管是在外形、汤色，还是滋味口感上都很相似，容易让人混淆。不过两者之间还是有一个明显的区别，这也是判断标准，即是不是有陈香。老白茶在经过时间沉淀后，内含物发生氧化产生变化，同时也拥有了一种独特陈香。而新工艺白茶即使在其它方面和老白茶相似，但没有经过年月洗礼，必然不会产生陈味的。