很多人在吃晚餐的时候，大多数基本都是以面食和米白饭为主，这也不算是健康主食，健康的主食是苦荞米，苦荞是健康生活的代表，也已经走进了千家万户，称为健康的代名词。
晚餐食用苦荞米也是有不错的效果，除了健康之外，还有保健养生的功效。苦荞米中的苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。而苦荞米以作为苦荞的原材料，也是同样有其效果。对人体的身心健康起到了相当大的作用。晚餐要早吃，而且不能吃的太多。医学专家认为，晚餐早吃可以增加胃肠道吸收的时间，不会因为睡眠和用餐的时间过短，而导致营养无福消受，最终转化为毒素，沉积体内。人们对健康的追求是这个时代的核心，健康的身体才是革命的本钱，不管是生活还是工作，都需要以健康的身体作为基础。所以经常食用苦荞食品有助于人体健康。