俗话说“病从口入”，很多疾病都是人们吃出来的。目前，随着生活水平的提升，大多数的人们都缺乏运动并且胡吃海喝，导致各类疾病频发。那么我们应该怎么做才能避免这些疾病的发生呢？今天就为大家安利一种粗粮——苦荞米。

苦荞米是什么

被誉为“五谷之王”的苦荞

苦荞米，是由苦荞麦原颗粒经过脱壳后而成，无任何添加剂，最大的保证了苦荞的原味道。苦荞由于有着黑苦荞和黄苦荞之分所以脱壳后也分为黑苦荞米和黄苦荞米。

苦荞米是一种营养丰富的粗粮食物，生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。其中所含的芦丁对高血压、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。

苦荞米的做法和用途

1、煮饭、煮粥

苦荞米属于粗粮，可做成饭也可做成粥，也可以由一定比例搭配大米上大米一起蒸煮。苦荞米蒸煮的米饭会有一股麦香味，米饭会呈浅黄偏绿的颜色。

2、制作成面条

苦荞米也可以打成面粉，经过厨师的操作制作成面条。

3、 制作苦荞茶

苦荞也可以炒制后做成苦荞茶，常饮苦荞茶对于身体有着诸多好处。