在人们的意识观念里，只有即将面临生命的最后一线时，才会意识到健康的重要性，在平常生活当中没有帮养生当回事，等身体健康受到威胁的时候，才恍然大悟，然而一切都晚了。现在就要做好养生的准备，以后才不会让疾病找上身来。所以我们在这个夏天里面做好养生的准备，就多吃苦荞米。

夏天这个季节里面人们的饮食健康得不到很好的保障，因为天气闷热的原因，都不怎么爱吃饭菜，喜欢冰凉的食物，这种做法是不对的。在夏天应该更好的养生才是真道理，夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜、苦荞米等。因苦荞米味食物均属寒凉具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。

天气热不爱吃饭没有关系，吃苦荞米，可以不用苦荞米煮饭，用苦荞米做粥喝，不但营养，而且还能够帮助人体充饥，不会感觉到饿，还可以起到保健养生的效果。因此夏至养生要特别细心呵护，夏至养生饮食原则是“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。