很长一段时间以来，“柴米油盐酱醋茶”是人们公认的“开门七件事”，意思就是不管你身份如何显著又或是卑微，从早上开门开始，一整天的生活都离不开这七件东西。其中前六件事都与食物有关，而茶虽不是食材，却也能被列入其中，足以见得，我国国民对茶的重视，这种重视一直持续到今天。当今的茶叶种类中，影响力最大的非西湖龙井莫属，那么你是否有过这种经历：面对市场上五花八门的不同名称、不同品相的龙井，你是否也不知道该怎么挑选呢？今天，笔者就来跟大家聊聊什么才是正宗的西湖龙井。

正宗的西湖龙井茶指的是杭州西湖以及周边地区所产的一种扁形炒青绿茶，这种茶有着非常悠久的历史，早在唐代就已经有了关于它的记载。西湖龙井得以名扬天下，最主要的原因还是其精湛工艺所造就的上乘品质，迄今为止，西湖龙井是唯一经过国家授权的国家级礼品茶。

人红是非多，茶叶也是这样，自从改革开放以来，龙井茶也步入了规模化、产业化的后尘，即便如此，茶叶的产量还是无法满足消费者庞大的需求量，于是绍兴、新昌原本生产珠茶的地区，开始转变产品类型，并把生产出的茶叶冠以浙江龙井的名称，并推向了茶叶市场。因为其他地区所产的龙井价格较西湖龙井较低，所以短时间内就占据了一定的市场份额。而真正的龙井茶为了和其它龙井进行区分，只能改名为西湖龙井。

同样是属于龙井绿茶，同样是在杭州西湖周边所产所制，单凭工艺，是很难将几种龙井区分开来的，而且随着制茶工艺与现代化机械的不断结合，各地茶产业的的不断完善于发展，茶叶的采摘时间提前了不说，产茶的效率也不断提升，虽说机制茶与传统品种和手工炒制在品质上仍存在较为明显的差异,但对于消费者而言，要去分辨新、老品种和手工、机器所制龙井之间的区别几乎是不可能的。

由于西湖龙井和其他龙井无论是从形状上来看，还是从口味上去分辨，二者都是非常相似的，如果不是专业人员，普通的消费者几乎区分不出是否是正宗的西湖龙井，但是在选购的时候可以通过包装上的原产地标识来进行区分，除此之外，最有效的手段就是多喝、多品，喝过真正的西湖龙井之后，即便你是对茶一无所知的茶痴，也是能够品味出正宗西湖龙井所特有的韵味的。