西湖龙井中明前茶价格比雨前茶贵,雨前茶的性价比更高

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在很多茶客朋友们的认知范围内,一提起西湖龙井,就会自然而然想到越早越好,毕竟素来都有“明前茶贵如金,雨前茶贵如油”的说法,但是对于西湖龙井的品质口感而言,绝非一个“早”字就能决定的,今天我们就来聊聊西湖龙井中的明前茶和雨前茶。

明前龙井又叫女儿红,最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成,而且不能用手,而是用双唇采下,因为用手指掐下来的茶叶,其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶,但规矩还是不少,诸如:必须小心轻柔地摘下叶片,摘一片就要马上放一片入茶篮等,据说叶片如果在手上停留片刻,那么手的温度就会令叶片由绿变红。O1CN01wzDRU41cyRni0bnx1_!!1788773669

明前西湖龙井价格的决定因素除了品质的差异之外,还有产量、炒制手法等诸多因素共同决定。可以肯定的是明前西湖龙井是西湖龙井中的头采,也就是采制最早的一批茶叶,但是具体的采摘时间会因为各地环境的不同而存在差异,但是同样的是明前茶因为采摘时间较早,所以茶叶会较为鲜嫩,而且采摘时气温较低,使得明前西湖龙井几乎没有什么病虫害,所以品质自然也就较好。但是采摘时间早带来的负面影响也很关键,明前西湖龙井采摘时,茶树刚刚抽芽,达到采摘标准的茶芽少之又少,采摘费时费力,而且采摘晾晒后的杀青火候也非常难控制,低产量、高成本,自然就导致了明前茶贵如金.

雨前西湖龙井茶虽然没有明前龙井茶那么细嫩,但却也是色、香、味俱佳,而且相比之下,更多老茶客也是更愿意买雨前茶的单,这是因为明前茶茶芽还没有完全发育完,所以使得泡开后渗出物较少,茶汤滋味较为清淡,口味重的老茶客自然习惯不了这种清淡,而反观雨前茶,雨前茶是谷雨前采制的茶叶,这个等级的西湖龙井通常以一芽两叶为主,茶叶叶片芽头发育完成,冲泡后滋味自然也就较为浓郁,回味绵长。雨前茶采摘的时候,茶叶整体的产量已经较大,成本已比明前茶大大降低,价格也要低于明前茶。O1CN01O6oVdd1T2tWbYz8Wd_!!2452562325

品西湖龙井春茶,其实无非就是就是尝鲜。在清明之前就已经着手采制的明前茶,无论是从鲜嫩程度上,还是从内含物质的丰富程度上,都毫无疑问是绝品般的存在,而雨前茶虽然不像明前茶那么鲜嫩,但是其冲泡后鲜浓的滋味也在一定程度上弥补了这种不足,而且有些经过春雨滋润的雨前茶营养更是丰富,滋味也是更加别具一格。

笔者认为,西湖龙井中的明前茶是凤毛麟角的存在,市面上存在的春茶是真是假很难说,而且就算是真的,那么价格自然不会太友好,毕竟“明前茶,贵如金”可不是空穴来风的。而相比之下,西湖龙井中的雨前茶的性价比则更高,更适合拿来一直品饮。

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