自古以来，茶都是人们生活中无法割舍忽视的一类饮品。而这茶中西湖龙井茶更是茶中的珍品，也因此成为中国的十大名茶之一。西湖龙井茶的珍在于其味、形、色与香，所以能够从古至今都成为茶中圣品也是实至名归。那么就让小编给大家进行西湖龙井介绍吧！

西湖龙井茶因产自杭州而名。而龙井茶从唐朝起开始追溯到今天已经有了1200多年的历史，在发展到清朝之时更成为了乾隆皇帝钦赐的贡茶，可见西湖龙井品质至高。

西湖龙井茶是绿茶，在各地中因气候以及工艺的不同分为不同的类型和品质。西湖龙井茶在清明节前产的茶为明前茶，此时气候尚凉，茶叶中的营养物质得以大量累积，不仅茶叶非常细嫩口感良好，在营养物质上更是丰富，所以味道也更好。当然，谷雨之前的西湖龙井茶品质都是非常高的，也是茶客们追逐的上品。

在冲泡时，西湖龙井茶在茶水之中，一芽一叶形状非常挺拔直立。茶水的颜色淡黄通透，香气四溢入口醇香，久久不能散去。而西湖龙井茶中，尤以狮峰山和梅家坞处的品质为高，虎跑产区的茶叶因为有一处泉水在香气和口感方面表现非常优异，而获得了不少茶客的喜爱。

喜欢西湖龙井茶的朋友自然要学会鉴别茶叶。一般来说，好的茶叶摸起来比较干燥，用力一捻就会化作碎末，这样的茶叶没有受到潮气的侵扰，香气不会受到影响，品质也会更好。这样的茶叶看起来形状也更加挺拔，色泽度也会非常漂亮。另外在闻得时候，好的西湖龙井茶应当是清香的，而没有一些霉腐酸味，所以这些方面都要注意。

找到一壶好茶自然不能浪费，而也只有冲泡得当才能更好的品味茶香。西湖龙井茶在冲泡时要注意水温，一般在85度左右为宜，太烫会让茶叶受损，味道也会受到影响。茶叶冲泡之后要注意充分浸润，一般在30秒左右闻到就可以充分浸出，此时饮用再合适不过了。

龙井茶的功效与作用：

西湖龙井茶具有提神醒脑生津止渴的效果，经常加班熬夜的朋友可以多多饮用，而有心血管疾病的朋友也可以通过饮用西湖龙井茶调节血管健康。此外，它还有延缓衰老减肥养颜的功效，所以无论男女老少都是非常适合饮用的。