茶文化源远流长，很久以前，茶甚至就挤进了开门七件事，与柴米油盐相提并论，可见茶已成为日常生活不可或缺的一部分。近年来，天目湖白茶独树一帜，一跃成为溧阳的又一张靓丽名片，受到了消费者的一致好评。追本溯源，除了天目湖白茶原产地得益于地理位置的得天独厚，关键的一点是离不开溧阳市政府“发展生态循环经济打造绿色环保溧阳”的决心和信心，以及对新白茶产业的重视程度与扶持力度。
　　山水绝佳天目湖 感恩信义溧阳城
溧阳市位于苏、浙、皖三省交界处，是江南著名的“鱼米之乡”、“丝绸之乡”和“茶叶之乡”，更享有“中国长寿之乡”的美誉，属北亚热带季风型气候，温和湿润，四季分明，日照充足，雨水丰沛，无霜期长，历年平均温度17.5℃、平均降水量1168.8毫米、平均日照时数1932.9小时。溧阳南部为丘陵山区，素有“江南明珠”之称的天目湖，就镶嵌在群山环抱的“绿色仙境”之中。好山好水出好茶，2010年，天目湖白茶荣获农业部农产品地理标志登记证书，地域保护坐标为东经119°08’-119°63’，北纬37°09’-31°41’，获得国家农产品地理标志产品保护，不仅提升了天目湖白茶的品牌知名度，而且对促进天目湖白茶品质的提高和产业结构的延伸起到了积极的助推作用。众所周知，温度是高品质白茶的关键因素之一，温度过高表现不出白茶的优良性状，温度过低则白茶不能正常生长。其次，海拔的高低也是白茶生长的重要因素，高海拔优于低海拔。天目湖周边山区常年温度低于市区3℃左右，种植的白茶充分体现了高品质性状。全国其他地区也有引种白茶的，很多不是不能生长，就是不能表现白茶的特有性状。溧阳通过多年的种植经验得出结论：天目湖周边是最适宜白茶生长和出产高品质白茶的地区之一，出产的白茶内质醇厚，品质特优，且经得起泡。

天目湖白茶究竟好在哪里？有的说氨基酸含量高，有的说不苦不涩、回味甘甜等等，众说纷纭，不知凡几。为此，编者特意走访了溧阳白茶行业规模较大的企业，并以田家山园为例，试着与大家共同探讨一二。
一、生态环境独特：
溧阳高品质的白茶，大多产自天目湖周边地区。溧阳南部山区属天目山余脉，山峦连绵，植被丰富，土壤富硒，气候温润，原生态环境浑然天成，而天目湖湖水pH值常年保持在7.8左右，呈弱碱性，全国罕见。田家山园位于天目湖东南之滨，三面环山，地貌如盆地状，登高处天目湖全景一览无遗，湖水水汽漫山过来，营造了独特的地域小气候。在依托生态环境优势、保护原始植被的同时，田家山园加大投入，坚持高标准、高起点进行茶园绿化。在茶园周边及主干道两侧营造防护林，并针对地貌合理配置树种，除行道旁、水岸边以及房前屋后的常规绿化外，重点布局山坡茶园，每亩茶园种植桂花树50株左右。十数年下来，大的桂花树直径已达10公分左右，夏天可以为茶树遮阳降温，秋天花香满园