溧阳有三白：白茶、白芹、鱼头汤。溧阳人喜欢白，他们—清二白，白手起家，用勤劳和智慧换来了五彩的生活，因而白也代表了一种尊贵、一种正气。

1999年，溧阳引种了白茶，多年的种植经验表明：溧阳是最适宜白茶生长和出产高品质白茶的地区之一，生长的白茶品质特优且经得起泡。溧阳白茶虽说是后起之秀，但已是远近闻名，香飘万里，显露出独特的口味和功效，并创立了自己的品牌一一天目湖白茶。近年来，天目湖白茶在全国“中茶杯’’和全省“陆羽杯”名茶评比中屡屡夺金，还获得了有机茶叶、中国世博十大名茶、人民大会堂宴会用茶等证书。溧阳天目湖白茶异军突起，成为溧阳物产的骄傲，也成为省城京都国饮的上品。

春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。每当春天溧阳，无边美景入画来。但见蓝天、青山、碧水、小桥、流水、人家、粉墙、青砖、黛瓦，恬静悠然，天人合一，相映成趣，宛若一幅清新明净的乡村山水画。在天目湖畔的茶山上，更是热闹非凡，满山遍布着勤劳的采茶人，开始了一年一度的白茶“抢摘”工作。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右，十分珍稀。

天目湖畔的玉枝茶场主人濮爱玉是溧阳最早引种推广白茶的人，玉枝白茶也在他的茶山上承清风，沭雨露，采日月之光，星辰之辉，霞露之气，长成了温润厚实的白叶芽。入到荼园，采摘数枚细叶，清得扑鼻。 山水间沏上一壶白茶，但见茶叶上下翻飞，像片片翡翠起舞，似颗颗白玉卧底，色泽翠绿间黄，香溢满室，芽尖圆挺，汤色鹅黄明亮，吮之如吸甘露虹霓，滋味鲜醇可口，回味无穷。与其他茶叶相比，溧阳白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，溧阳白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。在爱美女士中，白茶还赢得了“美容茶”的雅号。

一片片玉白色的叶子，承载了茶乡溧阳独特之风韵，演绎着一个个茶人创业的故事。有人赞美白茶“茶心洁白、如花似玉”，溧阳白茶作为后起之秀，还贵在清淡。清淡中悄然渗出含蓄的魅力，从不张扬的自信，如溧阳人的勤勉与聪慧。