对于爱好白茶的茶友们来说，对于白茶的品种总是傻傻分不清楚。例如福鼎白茶和安吉白茶都是我们听说很多的茶饮， 因为福鼎白茶和安吉白茶的名称上都有白茶二字，很多人便误解这两种茶叶都属于白茶了。福鼎白茶和安吉白茶的区别有哪些呢?

种类不同

中国的茶叶品种浩如烟海，很多茶叶的名字都是稀奇古怪，例如安吉白茶，名白茶而非白茶，产自浙江省安吉县，是属于绿茶的一种，之所以也叫白茶，因为浙江春季多阴雨，茶叶缺少叶绿素，在清 明前萌发的芽叶为嫩白色，之后随着气候的变化慢慢由白到绿，待到夏季，芽叶才恢复为绿色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。只是因为产量稀少，所以名声不是非常的大。

而福 鼎白茶产于福建省福鼎市，属于白茶品种，也是白茶里最受欢迎的一种位居六大茶系之一，是我国知名茶品。具有芽头肥壮、身披白毫、滋味鲜爽的品质特点，干茶遍布银毫，茶底呈现出白色。其中白毫银针和白牡丹两个种类最为出名

制作工艺

从工艺上来说，福鼎白茶崇尚自然、健康，制作工艺也简单独特。茶叶不经炒制、揉搓，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，自然萎凋。而安吉白茶虽名为白茶，却是属于绿茶类，制作工艺当然也是按照绿茶类的方法制作而成，需经过高温杀青、揉搓的工序。新叶经过四五个小时的摊放，然后按 照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶。

安吉白茶大体的工艺为：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，之后是整形理条，最后烘干即可。

口感

从外形与口感上来说，福鼎白茶芽头肥壮、白毫披身、汤色杏黄明亮、滋味鲜爽。而安吉白茶外形细秀、叶脉翠绿、汤色鹅黄、滋味甘醇，没有苦涩的口感。

安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。

福鼎白茶与安吉白茶的 区别有哪些，除了以上所说的几种，最主要的区别还在于功效。从功效上来说，福鼎白茶属半发酵茶品，安吉白茶属非发酵茶品。全发酵茶里含有更多的活性酶与维 生素，所以福鼎白茶在预防心血管疾病方便的效果更佳突出，还能够养胃、降脂。而安吉白茶富含更多的维生素C，在抗辐射上的作用更好，还能抵抗氧化。