福鼎白茶与安吉白茶口感的区别

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福鼎白茶与安吉白茶口感的区别laobaicha2

福鼎白茶口感

福鼎白茶与其它茶种相比,茶芽头肥壮重实 满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡 淡雅醇香 毫香幽显的独特品质。

安吉白茶口感

安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。

从特性及功效上来说

福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素,所以前者在预防心血管疾病有更好的效果;而非发酵茶则相对显得更加绿色生态,在抗辐射延缓衰老方面更突出。

金村白茶助农走上致富路laobaicha4

 

 

“采完春茶后休息了三四个月,现在要开始整理一下茶园,除下草、治治虫,来年才能长得好。”昨日早上6点多,云和县石塘镇金村村的茶农刘化忠和妻子便背上喷雾器、小锄头上山去了。

此前,一直务农的刘化忠家庭贫困,一家四口全年的收入原本不足五千元,自从将自家的农田和山地开发出来种了16亩的白茶之后,年收入达到了8万元。不少村民都像刘化忠一样,开始种植白茶。

随着种植规模的不断扩大,茶苗的需求量也在成倍递增,茶苗培育这一新的致富点钻进了金村人的脑子里。2005年,金村100多亩的白茶苗培育成功,吸引了各地茶农前来购买。通过出售白茶苗,金村茶农每年都有100多万元的经济收入,仅这一项,每户茶农就可增收七八千元。

在初尝科技种植的甜头之后,村民们又动起了制茶的脑筋。林小伟是最先开始尝试的一人,通过外出学习和自己的摸索,他掌握了一定的制茶技术,于是花了十多万引进了一整套制茶设备,在村里建起了第一家茶叶加工厂。村民们纷纷前来学习制茶手艺,渐渐地,制茶成为了金村的又一致富点。 现在的金村村已是远近闻名的白茶生产专业村,170余户农户中有80%以上从事白茶种植,共种植白茶1500多亩。金村村民通过“白茶”,走出了一条种茶、卖茶苗和制茶于一体的白茶“致富路”,实现了人均年收入2000元到上万元的“致富梦”。

 

 

银针白毫,宛如一位灵魂有香气的女子

按照加工工艺不同白茶可分为传统白茶、新工艺白茶及白茶紧压茶三类。传统白茶按照品种和鲜叶采摘标准不同分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶被业内形容为“最不沾染人间烟火”的茶叶,那么银针白毫就是其中的翘楚,宛如一位灵魂有香气的女子,超凡脱俗,当被人视作珍宝。
相传尧帝时,福鼎县太姥山上住着一位老母,曾遇仙人授以丹术后升天。西汉时,东方朔封太姥山为天下36山之首,并封老母为“太姥娘娘”。后人供奉香火,传说很是灵验。福鼎竹栏头村有一孝子名陈焕,性至孝,但因土地贫瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之中,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山中佳木,系老妪亲手所植,君可分而植之,当能富有。”次日,陈焕走遍山岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞中寻觅到一株茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回家中精心培植。百日后,果然生机盎然,其茶异于常种,它就是今天的福鼎大白茶。陈焕用福鼎大白茶精心制作成银针白毫等茶中珍品,广销四方,家道渐丰。这就是银针白毫由来的传说。

 

清晨风儿拨开云雾,晨雾中的茶山若隐若现。一水儿带着阳光朝露的茶芽,羞涩地探头探脑,只为等待那个最美的采茶姑娘将它的嫩尖儿采撷入篮。银针白毫,亦称“白毫银针”。由于鲜叶原料选用的是福鼎大白、大毫品种,全部是早春肥壮的茶芽,制成成品茶后,茶芽遍披白毫,挺直如针,色白似银,熠熠闪光,因此得名。

 

银针白毫在杯中冲泡的景观也妙趣横生,即出现“白云疑光闪,满盏浮花乳”,芽芽挺立,赏心悦目,蔚为奇观。

  作为白茶中的典范,银针白毫只采撷白茶最肥美的嫩芽部分,彰显出其珍贵与不凡的身世,难怪古往今来的茶人都钟情于她,只求一赏芳容。

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