本文由福鼎白茶网编辑（微信号：912920153），欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈！

福鼎白茶网（www.fuding.tv）专为广大茶友了解福鼎白茶及福鼎的各类特产，也为福鼎的家乡人们来更加透彻的了解自己家乡的文化。

所谓的荒野茶一般是指由于一些特殊原因被荒废的茶园，无人打理，自然生长，与自生自灭的野生茶不是一个概念。

前些年白茶市场还没有现在火爆，知名度不高，喝白茶的人不多，白茶没有销路，一些茶农就转投其它行业，很多茶园就荒废了。当然还有一些其它原因导致的。这些茶树没人打农药、不施化肥、不除草等，茶园管理甚至比有机茶园更加粗放。长期无人修剪，很多茶树长成乔木或灌木，茶叶内积聚了大量营养物质，品质极好。随着白茶热销，很多荒废的茶园又被重新采摘、制作、销售。




荒野白茶与普通白茶相比，味道、香气、汤色等区别很大。荒野茶汤色更浓，口感更加醇厚，香气野味十足，更加耐泡，叶底虽然小，但很肥厚。经过自然陈化后，更是仙气尽显。

随着白茶市场的热度及被认可。荒野白茶被越来越多茶人提起，所谓荒野白茶，就是人工种植，随后被荒弃或者故意荒放多年的茶树、茶园采摘制作的白茶。

由于无人为过多的管理，不施肥打药，每年只做春茶，受自然影响有很大的因素。随着荒放时间的增加，茶树枝干较高，很多荒野茶只能采制一芽一二叶的牡丹，本来量就很少，就更少有人奢侈的做荒野银针了。



在关于白茶的描述当中，我们常听到明代田艺蘅《煮泉小品》中这样一句

“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。做人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。……生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”

在这段文字中，道出了白茶的制作工艺——生晒。

且生晒，对于白茶来说，可达到提升品质的效果

芽茶的制作，要以生晒者为上品

制作得当的生晒茶，拿来于盖碗浸泡品饮，茶色清脆、旗枪舒展，尤为可爱。