馥郁的”白牡丹”,细腻的茶-白牡丹

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“清而不薄白茶香”,这句话说的不是安吉白茶,而是福建的福鼎白茶或者政和白茶。这种白茶不揉捻炒制,只萎凋及焙干,算是茶类中人工干预最少的,香型最接近自然。

最开始喝茶的时候,会被高香吸引,会被一种确定的香型惊艳。而喝茶往后面走,人群开始两分:一类是需要更香更重的茶,在喜欢的东西上进行程度的叠加,重了下去;一类是需要不同的滋味,追求更微妙和更自然,轻了起来。一般”轻了起来”的茶客总是会钟情于白茶。18

泡一杯”白牡丹“,第一泡,出汤快,汤色很浅,很特别的感觉,不像是茶,倒是有点像豆香的味道。越细腻的茶,第一泡是最微妙的。

第二泡,馥郁的”白牡丹“的香饱满地展现了出来,这种香是一种还没有完全成型又不需要太明确的东西

第三泡,颜色变为深杏黄色,喝着觉得黏稠丝滑,像是埋首在牡丹丛中——须捧着它们凑得近近的,肥厚花瓣滑腻地和脸颊接触,花蕊的黄色花粉粘在了鼻尖上,深深吸气,才能从花朵深处扯出一段慵懒的香甜味。

喝到七八泡,”白牡丹”香气越来越轻,但只是轻了起来,并不薄。轻而不薄,谓之灵。只要懂得,茶是情深意重的,留得一口气,它就待人不薄。

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