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两者色泽.外形近似，几乎难辩真假。
那我们有没办法明辩真假呢，且往下看
首先我们通过舌头进行感受
传统工艺的老白茶：汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足
做旧的白茶则苦涩味重
我们可以通过比较叶底的方式进行鉴别
通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
老白茶的特点和知识介绍
老白茶是什么茶？白茶是中国名茶，六大茶类，源产地在福建地区，具有多重保健作用。老白茶是白茶的代表，老白茶是什么茶？老白茶更适合女性朋友饮用。老白茶具有抗抗衰老，美容养颜等功效，下面就来说说老白茶是什么茶。
女士最适合喝白茶中的“老寿眉”，“因为白茶每三年一个转化周期，存放几年，会释放很多黄酮物质，而黄酮能起到抗氧化和祛湿的作用，而且老白茶的茶性温和，特别适合女性饮用”。
王军是福建省福鼎市宁德人，20年前来到济南销售茶叶，1999年成立万氏留香茶业有限公司，主要销售福鼎白茶和寿宁高山富硒红茶。谈及近两年的白茶热，他表示，白茶前些年一直被归为小门类茶，是因为其年产量在六大茶类中所占比例很小，但从两年前起，白茶主产区福鼎市政府一年花费上千万元在全国范围做广告、让当地茶商组团拓宽市场，就是要提升福鼎白茶的知名度和美誉度，同时在质量和价位上也有相应的指导管控措施。“市场上那些售价三四十元一饼的‘老白茶’肯定是假货，现在全国都在打假。”王军称，老百姓要购买正宗福鼎白茶，最好到福鼎白茶专卖店，真的福鼎白茶都有授权商标，福鼎市有120多家企业获得了授权。
党中央出台新的“八项规定”以来，中国茶叶市场开始一轮大范围的洗牌，一些茶企的销售受到很大冲击。不过，王军对未来茶业发展却很乐观：“之前主走高端路线的品牌在面临转型，而亲民的品牌正在崛起，新兴的茶叶种类越来越多，商家的品牌经营意识在提高，将来的产品会更接地气，无论质量还是价格都会让消费者更加满意，因为只有质量好、价格优，才能让更多人融入进来，喝茶、了解茶、爱上茶!”
以上就是关于老白茶的介绍了，由此看出，老白茶更适合女性饮用。老白茶是只经过杀青、干燥的白茶，不经过揉捻。所以最大保留了白茶应有的保健功效。常喝老白茶，能让你变的更美丽，老白茶抗癌、抗衰老、美容减肥，还能治疗牙疼呢。
一壶老白茶，让你告别感冒药
白茶满身披毫，
毫香清鲜汤色清中显绿，
滋味清淡回甘的品质特点。
白茶为最自然最健康的茶叶，
平时每天一杯白茶可以增强免疫力，
摆脱亚健康预防感冒。
白茶的制造工艺，
在六大茶类中也是最最素白的，
仅两步：?晒干，烘干。即成茶。
没有绿茶的高温杀青环节
保留了所有的多酚氧化酶
没有红茶的揉捻环节
不勒令多酚氧化酶立即转化茶多酚
温柔的阳光晾晒萎凋
低温焙火至含水量8.5%以下
工艺，仅为白茶提供长期存放的条件
后期的陈化，由茶的内含物质自行决定方向节奏
茶多酚和多酚氧化酶因此发生了最自然的接触
所谓无招胜有招
最大的留白，收获最独特的白茶
清人《闽茶曲》记载
“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年茶”
通过存放，白茶的品质风格发生显著变化
因此有“一年茶，三年药，七年宝”之说
“一年茶”是指当年的新白茶
微发酵的白茶，头年口感清甜
茶性微寒，香气清新鲜纯
汤色浅黄明亮， 如清泉甘露
“三年药”是指存放了三四年的白茶
青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄
香气滋味醇和柔滑，茶性也由凉渐转平和
这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。
“七年宝”是指存放存放五到七年之后的白茶
这个时候的白茶，呈现出枣香
乃至发展成为一种舒适的“药香”
汤色如琥珀，鲜艳而且油亮
滋味醇厚饱满，入口顺滑甜顺
煮开后小火慢熬，直到汤色红亮
就是一副预防感冒良方
下图左为传统工艺的三年陈白茶，右边做旧过的一年期白茶。如果说您感觉自己的舌头不够敏锐，那还有没办法进行分辨呢小结：如果从外形来辨别老白茶的真假的话，会比较难以区分，但我们如果再辅以舌品和比较叶底的方式，则真假就水落石出。也就是说我们单单从外观上来看，难以辨别出老白茶的真假。