由于一部电影《超能陆战队》而声名鹊起的卡通形象“大白”。“大白”以其憨厚可掬，温柔善良的形象迅速得到广大影友的喜爱。今天小编要向大家介绍的“大白”并不是电影里面的那个卡通形象而是“福鼎大白茶”。

 

福鼎白茶的由来有一个美丽的传说，相传在尧帝时期，有一位乐善好施的老奶奶居住在福建北部的一座深山里面，老奶奶拥有一手救人的好医术，最特别的是她曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们非常敬爱她，把她尊称为神明，叫她太姥娘娘，她住的那座山也便成了太姥山了。当年太姥娘娘亲手所种的那株绿雪芽古树也就是后来福鼎大白茶的母树。

福鼎大白茶发源于福鼎，是茶叶中的珍品以清雅闻名。其白毫银针更是大白茶中的极品。在宋代沈括的《梦溪笔谈》中就有这样一段话来描述福鼎大白茶“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”福鼎大白茶为迟芽种，茶叶肥美，茸毛茂密，特别是在晨光的照耀下银装素裹的特别好看。

福鼎大白茶要精选肥壮的芽头，才能够确保其茶叶的品质。福鼎大白茶的制作工艺也很特殊，不炒不揉，只有经过枯萎凋谢和烘焙两个阶段。之后就是让茶叶在太阳下充分晒足，最后再经过制茶师用文火烘焙达到茶叶干湿平衡，使茶香能够充分发挥出来。

小编建议大家选购福鼎大白茶一定要认准其芽头肥壮，披满白毫，挺直如针。一冲泡下去立马飘散出来淡淡的清香，望其茶杯茶叶如银针一样直直树立于水中，观其茶汤为浅杏黄色，尝起来清鲜爽口。

人们一开始认识茶叶的作用是从它的药用价值开始的，福鼎大白茶的药用功效也是极其显著的，据清代周亮工在《闽小记》中的记载“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，共同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒【liè】。我们现在喝茶当然不会当药来喝，但是大白茶具有的清热祛火，延缓衰老，养颜美容，缓解疲劳等保健作用，在人们当今社会生活中起到很好的作用。这也是越来越多喜爱上喝福鼎大白茶的原因。

一眼明辨·月光白&福鼎白茶

 

云南月光白虽然叫白茶，但与名义上的正统福鼎白茶并不相同，它是普洱茶的一种，采用了类似于福鼎白茶的加工工艺，成品后的月光白口感游走于生茶和乌龙茶之间，是一个比较特殊的品种。月光白茶不宜久存，时间长则香气渐弱，当年饮用口感鲜而甘醇；而福鼎白茶不惧久存，越存越好，时间的沉淀带来茶叶内部的物质转化，隔段时间打开来喝，滋味都不一样。 

芽头对比云南月光白：芽头细长，毫毛短顺。

 

福鼎白茶：以白毫银针为例，芽头短矮、较肥、毫毛密集。

 

 

叶片对比云南月光白：月光白叶片，上片白，下片黑。

 

 

福鼎白茶：白牡叶片正背面颜色一致，色差不明显。

 

 

茶饼对比 

云南月光白茶饼，饼面黑白相间。

 

 

福鼎白茶：饼面以黄褐色为主，辅以少数其他颜色，不像月光白那么黑白相间，那么明显。

 

福鼎白茶的类别福鼎白茶的产地和功效

白茶中国六大茶类之一，安吉白茶属于绿茶，那么福鼎白茶是否属于绿茶?答案显然是不属于。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是白茶，而安吉白茶属于绿茶。

 

白茶，属微发酵茶，系六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿;其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。福鼎白茶属于绿茶吗答案由此可知了。

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。

白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。对此关于福鼎白茶属于绿茶吗?答案相信大家已经知道了。