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到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

如何辨别白茶的优劣

当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：

1,干茶：以毫多、肥壮为好;以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

2,色泽：以色白隐绿为好;以草绿发黄为劣。

3,香气：以清纯甜香为好;以味淡、带青腥味为劣。

4,滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好;以淡薄、苦涩为劣。

5,汤色：以清澈明亮为好;以浑暗为劣。

6,叶底：以匀整、毫多、肥软为好;以无毫、暗杂为劣。

福鼎白茶到底藏几年才好喝？

对福鼎白茶来说，不同的存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶陈化发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的清新，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的白茶味道。

一般而言，传统工艺的福鼎白茶存三到五年比较容易出口感。如果室内加温萎凋工艺，存储时间需要三年或以上口感才出来。

再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的寿眉后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。

因此，对于福鼎白茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

三个品饮期

第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。

此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

福鼎白茶与政和白茶

白茶

白茶是我国特有的茶，原产地位于福建福鼎，在六大茶类中属微发酵茶，性清凉，消热降火，消暑解毒，是入肺经的好饮品。

福鼎白茶

以福鼎大白、福鼎大毫或当地小菜茶制作，日晒凋萎后烘干。等级最高的白毫银针根根饱满，银毫如茸，汤色浅杏黄，有草木的自然清香。

一芽两叶者为白牡丹，叶面灰绿，背面披毫，新工艺者略夹红筋。

纯为抽芽后叶片制作，或一芽三四叶，称为寿眉。香气最淡，滋味最浓。既可用80℃—85℃左右的水温盖碗冲泡，泡尽再入壶焖煮，也可如民间法，用大壶或大茶缸沸水闷泡，随喝随取，消暑最宜。

白茶中活性物质未经高温杀青破坏，置于干燥避光处可陈年转化，三年为首轮转化期。耐心等待，可品尝到岁月带来的变化。

政和白茶

出自福鼎西南崇山峻岭中的政和县，号称南路白茶。萎凋以室内阴干或晒晾交替为特色，滋味与福鼎白菜各有千秋，有人形容福鼎华丽张扬、政和朴实内敛。福鼎的白毫银针制出更早，政和则以白牡丹而著称，老茶客也会特意去山中寻找当地菜茶制作的“小白”。冲泡方法与福鼎白茶相同。