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贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。
品质
特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩
一级：毫心显露，叶张尚嫩
二级：毫心稍显叶张较粗老
三级：毫心稀露叶张粗老
色泽
特级：灰绿或墨绿，色泽调和
一级：墨绿，色泽尚调和
二级：暗绿或黄绿，色泽较杂
三级：黄绿，枯燥花杂
汤色
特级：浅橙黄，清澈
一级：橙黄，清澈
二级：深黄或微红
三级：深黄近红
味道
特级：清甜醇爽
一级：稍清甜、醇厚
二级：浓尚醇
三级：浓稍粗或平淡稍粗
叶底
特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮
一级：叶色灰绿，叶质软亮
二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗
三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老
等级标准
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
贡眉茶树的美丽传说
福建闽北茶农在长期的生产实践中，以白茶茶树为原料的贡眉茶在海内外享有极高声誉。福建种植茶树历史悠久，所以各地都有贡眉老茶树，以及贡眉茶树的美丽传说，那么贡眉茶树的美丽传说是什么呢?下面就和小编一起看看贡眉茶树的美丽传说吧。
一、风水茶树
政和最早发现白茶树母树的传说，是在咸丰年间(1851~1861年)。当时铁山村有一位风水先生，走遍山中勘探风水宝地。有一天，他在黄畲山发现一丛奇树，摘数叶回家尝试，味道和茶叶相同，就压条繁殖，长大后嫩芽肥大，制成茶叶，味道很香。由于生长迅速，人们争相传植，大白茶由此繁殖起来。
二、春生茶树
清光绪五年(1879年)是发现白茶树的另外一种说法，当前业界普遍认可。铁山村农民魏春生院中有一棵野生的树，起初没有引起注意。后来，墙塌压倒这棵树，于是形成自然压条繁殖，衍生新树数株，很像茶树，遂移植铁山高仑山头。铁山茶园种植的贡眉白茶至今仍然品质特优。
三、摇钱茶树
咸丰年间发现白茶树在民间还有一个神话传说。铁山村古称金山村，山中蕴藏金银的消息，传至京城，贪婪的皇帝派来御林军，把金银矿宝全部运走，皇帝得意之余，提笔在金山字旁，写了一个“失”字，金失为铁，从此金山变成铁山，老百姓生活十分困难，陷入极端困境之中。有一天，一位仙翁化缘，指点村民说“高仑山上长有摇钱树，可保佑你们脱离困境，发家致富”。村民在高仑山上果然找到了叶大芽肥的大茶树，于是竞相移栽繁殖，大白茶越种越多，乡村又兴旺起来。
以上便是小编为你介绍的关于贡眉茶树的美丽传说，其实关于贡眉茶树的美丽传说还有很多，希望您能够喜欢小编为您带来的三个贡眉茶树的美丽传说!
新白茶和老白茶的功效贡眉价值功效
研究表明寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。 喝白茶防暑降温，具有清凉降火
白茶及其功效：所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白茶的种类：白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)等。
尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温：白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。 此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。
专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。