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在六大茶类中，绿茶属于完全不发酵茶，而白茶属于轻发酵茶，这两种茶叶的外形和口感都比较接近，一些茶友分不清绿茶和白茶的区别。绿茶和白茶的区别有哪些呢?

制作工艺不同

绿茶是不发酵茶，以鲜嫩茶叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶呈现出绿汤绿叶的特点，故名绿茶。而白茶未经揉捻，经萎凋、干燥后制成，茶叶里的有效成分保留得较多。茶叶的颜色呈嫩绿色，遍布白毫，茶汤金黄明亮。

产地不同

绿茶的产地遍布全国，浙江、四川、福建等地区都有生产。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。

营养功效不同

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，收敛性强的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

白茶中的茶多酚是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶 ，可以促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，可以有效地美容养颜。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

绿茶和白茶的区别有哪些，这下你了解了吗?在夏季，喝白茶、绿茶都有很好的解暑生津的功效，但是要注意的是，绿茶和白茶的茶性都比较寒凉，脾胃虚寒的人不宜大量饮用。白茶陈放后茶性转为温和，有着很好的消暑生津、清热降火的功效，脾胃虚弱的人可以选择饮用老白茶来解暑。