白茶中的贡眉 贡眉茶叶有哪些特点

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贡眉有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了其总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,且这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶以及政和大白茶茶树芽叶所制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再称寿眉

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贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,目前在建瓯、浦城等县也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一丁芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去可透视出主脉的红色。品饮时感觉滋味醇爽、香气鲜纯。

贡眉色灰绿带黄,高级贡眉略露银白色,茶味清香、甜爽可口、叶小毫心亦小,似一丛绿茵中点点银星闪烁,极为悦目。

相对于滋味浓郁的白牡丹来说,贡眉的滋味较为清淡,且回甘丝毫不输于白牡丹,因而更适合女性或是年长者品饮。若是今后你来福建旅游,挑选伴手礼的时候,不妨带上一些贡眉吧!

 

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