白茶制作工艺 制茶师是如何制作白茶

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有这样一个茶的种类,叫做“白茶”,起初我对茶没有那么多的接触跟了解时,以为因为它的叶子是白色的,所以叫白茶。直到我读了周小民制茶师的相关制作白茶的文章后,才恍然大悟,自己是有多么贻笑大方。你们可别笑出声哦,我不信你们都了解什么是白茶,即使知道什么是白茶,你们了解它是怎么制作出来的吗?不了解吧!很好!下来就是小编我显摆显摆的时候啦!baimudan45

白茶,为什么叫“白茶”,是因为其成品茶大部分是芽头,且全身满披白毫,似银如雪,故有此得名。请注意是“成品茶”!不懂的人肯定会问什么是成品茶,成品茶就是经过制茶师妙手回春所制造出来的茶叶,也就是市场上可以买回家直接泡来喝的茶叶。那么,有没有好奇制茶师是怎样将绿油油的茶青制造出叫“白茶”的这个东西的呢?有好奇,那就下面听我好好说,没有好奇,那就当做学习,了解了解啦!

首先,不管是白茶,黑茶,红茶,还是什么茶,在制茶师制作的第一步骤上,都是采摘。有的茶类采摘时要一芽两叶,而白茶则是要采一芽一叶的。而且不是根据制茶师的心情,想什么时候去采,就什么时候去采。白茶是娇贵的女子,需要制茶师格外呵护,所以必须配合天时地利人和方可进行。好啦,我说人话,就是要配合天气的温度。如果采摘后,气温骤降,就会导致白茶新芽没有办法长出来,那以后没东西采了!baimudan50

采摘后,便是让制茶师大展拳脚的时候了!其实,过程也没有那么轰轰烈烈,就是要将采摘后的茶青进行摊晒,让它像受一受日光的洗礼,差不多的时候,制茶师便将它们收进室内进行自然萎凋,同时配合管道或萎凋槽进行加温萎凋。不要小看这个萎凋的工序哦,这可是保证我们可以喝到原汁原味白茶的关键步骤,一点都马虎不得。

最后就是烘干跟保存打包!制茶师在对白茶做烘干处理时,分为三个阶段。第一个是初烘,时间为10分钟左右,温度控制在100-200℃之间;第二个是摊凉,时间为15分钟;第三个是复烘,在70℃中进行。然后等这些程序都完整后,便将白茶美眉们保存打包好,送到市面上去了。

讲完了?是,完了!就这么简单?是,就是这么简单!在所有茶品种类中,制茶师在制作白茶的工艺是最自然,最简单的。也正是由于白茶的加工程度低,所以白茶茶叶中营养物质的损失也少,因此白茶是最自然最健康的茶类,被誉为茶中珍品。不用感谢我,自己掏钱去买些白茶泡来喝吧!保证你健康快活每一天!

 

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