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对于现在比较有名的新工艺白茶,大家对它了解多少呢?老白茶与新工艺白茶有什么区别?如何识别新工艺白茶?我国是茶叶大国,茶文化博大精深,有着悠久的历史文化背景。由于茶叶种类比较多,并不是每种茶叶都很出名。新工艺白茶就是这样,也需要大家的认知和了解。那么如何识别新工艺白茶,小编今天为大家来讲解。
新工艺白茶其实是采用了”福鼎大白茶”、”福鼎大毫茶”这两种茶树的芽叶去加工而成的,在对于采取茶树的芽叶的嫩度的要求是相对来说比较低的。它最主要是经过了萎凋、轻揉以及干燥、拣剔和过筛、打堆、烘焙、装箱这八个步骤的。白茶在制作过程中,原来的芽叶会萎凋,然后人工慢慢进行揉捻、再进行干燥的工艺手法,使茶叶的外形叶子略有缩摺,呈现出半卷的条形状。
其实,新工艺白茶是很容易被识别的,大家来看这种茶泡水之后清香且味浓,水的颜色呈橙红色;叶底展开后可见其色泽青灰且带黄,筋脉带红;茶汤味有点像绿茶但是又没有清香的味道,又有点像红茶,但是没有发酵的感觉。新工艺白茶的形状较贡眉紧卷,汤味浓,汤色也浓,在世面上很受欢迎。从1968年研制出来之后,现在就已经是远销外国的很多个个国家地区。其中包括欧盟、东南亚国家及日本等等。
现在对于如何识别新工艺白茶,大家都清楚了吗?通过上文的描述,新工艺白茶与老白茶的区别是很明显的,新白茶泡出来的清香味比之老白茶要浓一些,色泽也要深一些。还有其他的特点,大家可以详细了解一下,也加深对我国茶道文化知识的积累。