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茶叶已经成为了人们日常生活的必需品之一。平常人们所熟知的、所接触到的茶叶大多都是绿色，而其中有一种茶叶十分地特殊，那就是白茶。顾名思义，白茶就是白色的，不过并非是通体透白，这种茶叶是在收茶的时候只采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，不经过杀青等平常的炒茶技术，直接用火烘干或者晒干，使得白茸毛在表层存留下来，整个茶叶呈现了白色的状态，称之为白茶。而表层的白茸自然也成为了白茶独有的特征。

白茶虽然是白色的，但是神奇之处在于白茶所冲泡出来的茶汤属于黄色，而且香气浓郁纯正，能清凉解暑。

白茶一直是低调的存在，甚至不为普通人所熟知。但是近年来，白茶越来越受到人们的热捧。去年春天，白茶甚至一度风靡整个中国，出现了奇货可居的现象，即使价钱再高，依然有为之疯狂的人。业内人士推测，白茶的热度还会继续上升，在这个注重保健的年代里，白茶注定成为人们难以割舍的好茶。

那么为什么一时之间白茶能从默默无闻晋升为茶业大热门呢?究其原因还是因为白茶的保健效果。白茶不仅能够作为平时的身体保健，还能够作为药物被使用，最为珍贵之处就是治疗麻疹。除此之外，白茶还能保持血糖平衡，防止糖尿病，对于中老年人来说未尝不是一种福音。而对于爱喝酒的人来说，白茶能够解酒，白茶内的物质能够帮助肝脏分解排毒，可谓养肝佳品。