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白茶一般有4个等级，由高到低分别为：白毫银针(全芽或一芽一叶)，白牡丹(有芽有叶)，贡眉(芽很少，叶片多)，寿眉(只有叶)。我最爱寿眉茶。

三月春寒，穿着单薄的盘扣衬衫外出会友，果然还是轻微的感冒，今天拿出存着最后一点点的一零年寿眉喝，陈年白茶对于感冒咽痛的消炎效果再一次切身体会。

福鼎白茶-寿眉茶，首先喜欢这个茶的名字，二是喜欢有股淡淡药香的味道，不知何时起特别喜欢带有中药味道的东西，套用时下流行的词句就是毫无违和感。别被我误导，茶味儿真的不赖，同样的茶，做成牡丹、银针怎么会有那么大的不同?

白茶香气最淡，滋味最浓，可用80度左右的水温盖碗冲泡，泡尽再入壶焖煮，也可以民间做法直接大壶沸水闷泡，随喝随取，白茶里最爱寿眉，叁年为首轮转换期，等待着妳为我带来岁月的变化。闷泡寿眉茶整整一天， 早上用80度水闷泡，到晚上才打开喝，枣香气浓浓。第一次喝白茶，味道和黑茶类似，但柔软、浅淡许多，喝完心情被抚平的感觉，异常温柔的茶。

福鼎的朋友寄来的老寿眉，差3个月三年，开箱香气四溢。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华。