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老白茶的氤氲茶白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以福鼎的最为正宗，近年来因其具有降糖、降脂、解毒、抗氧化等功效受到关注，而老白茶被认为保健功效更佳，有“一年茶、三年要、七年宝”的说法，甚至成为部分消费者收藏的热点。但随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了。白茶市场长期以来都不温不火，也就是在近几年才热起来，以前做白茶的人能卖的都卖了，卖不掉的，也很少去刻意收藏，即使有，量也是非常少的。十年的老白茶已是少见，更不用说五十年的。然而此生何德何能能喝到五十年的老白茶，那又是一种怎样的体验呢?

白茶，它相较于兰心蕙质的绿茶、浓酽醇香的红茶，似乎少了一些特色，但却有令人惊艳的一面。盼得水沸，第一杯入口，舌尖闪现的滋味竟是这样的奇幻，仔细在脑海的味觉库中检索了一遍，居然没有一款茶与其相似。自以为是第一泡的滋味未完全释放，第二泡便闷了十五秒才舍得出汤，果不其然，汤色浓酽了许多，入口，上颚、两颊感觉略有陈味，五秒后化开，汤汁醇和厚实，一股子荷叶的清香肆意弥漫口腔，茶汤入胃，顿时暖流涌动。十泡过后渐入佳境，后水走顺，甜润泛开，馥郁药香逐步凸显成为了主旋律，不时伴有着陈香、荷香等小和声，给人以强烈饱满的立体口感。五十余载的老茶，居然还这样的鲜活、霸气，内心里不由得暗暗感叹。二十余道后改泡为煮，氤氲的荷香滋味便在唇齿间顾盼流连，入口竟然比当季新茶的滋味还要悠长，不由得感叹时间的造化之功。

白茶早些年大量出口，国内留下的存货并不多，所以10年以上的老白茶真的非常稀少，一般五六年的白茶都可称之为老白茶。如果说十几年的福鼎老白茶还可能是早些年一些茶企出口仓库内的遗珠，那么超过20年的老白茶就只能是香港等地回流的了，这些回流的老白茶大多数出自福建政和产区。政和地区的白茶多为水仙种，内含物质丰富，后期转化空间大，无论茶气、口感抑或回甘、耐泡度都是非常适合存放和值得期待的一种好茶。

而且白茶是比较原生态的茶叶，鲜醇可口,中医药理证明，白茶性清凉，具有退热、降火祛暑、解毒之功效。尤其在闷热的午后，饮一杯老白茶，暑气皆消，顿感清心明目。当然并不是都要喝老白茶，平时喝一些新白茶也一样是有很多好处的。因白茶制作工艺简单，它不烘、不揉。只经萎凋、干燥两道工序，轻微发酵，极大保存了茶叶中的营养成分，茶多酚也是所有茶叶中最高，而茶多酚能够抗氧化、延缓衰老，此外,白茶中还含有多种氨基酸，是不可多得的夏季饮品,夏天经常喝白茶的人，很少会中暑。