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白茶,是中国茶农创制的传统名茶,中国六大茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,白毫遍布,如银似雪而得名。那么大家知道白茶是什么茶吗?
白茶是什么茶?白茶,是一种微发酵茶,采摘后不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶有着非常悠久的历史,一直以来都被誉为茶中的珍品。
白茶品质特征
白茶成品茶多为芽头,芽头肥壮,白毫满披;冲泡之后,汤色清淡黄亮,有浓郁的毫香,滋味鲜醇爽口,回甘无穷,有着绿妆素裹的美感。
白茶制作工艺
白茶多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶为原料,经过萎凋和干燥两道工序加工制作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持浓郁毫香,汤味鲜爽。
白茶的种类
按照茶树品种、原料采摘的标准不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。不同种类的白茶,有着不同的品质特征。
白茶的功效
白茶性凉,具有清热解毒、护肝明目、消炎抗菌、降压减脂、消除疲劳等功效。特别适用于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有显著的治疗作用。
通过了解,我们可以知道白茶是什么茶了吧,白茶是微发酵茶。因为发酵程度低,所以冲泡出来的茶汤也比较鲜香,如果大家习惯和绿茶或者低发酵茶的话 不妨试试白茶,说不定也会被白茶给征服哦。